עוגת שכבות לוטוס
עוגת שכבות לוטוס- עוגת שכבות שממולאת בשברים גדולים של עוגיות לוטוס, ועטופה בקרם שלתוכו קופלו פירורי עוגיות לוטוס. אפשרי לשדרג את הטעם של בריכת הגנאש ע"י החלפת השמנת המתוקה בקרמל מלוח, כדי להחמיא לטעם הקרמלי של העוגיות.
תאריך פרסום:
עודכן לאחרונה:
עוגת שכבות לוטוס:
מתכון:
| אלמנט | מצרך | כמות (גרם / יחידות) |
| ג'נואז וניל (מתכון) | – | 4 שכבות X 1 ס"מ עובי כל אחת |
| מילוי: עוגיות לוטוס | שברי עוגיות לוטוס גסים | 125 גרם עוגיות |
| קרם מילוי: רגיל | שמנת מתוקה 38% | 232 גרם |
| סוכר לבן | 23 גרם | |
| קרם עיטוף: לוטוס | שמנת מתוקה 38% | 160 גרם |
| סוכר לבן | 16 גרם | |
| פירורי לוטוס קטנים מאוד | 4 גרם | |
| קרם זילוף: לוטוס (צנטר עגול, 12 מ"מ) | שמנת מתוקה 38% | 40 גרם |
| סוכר לבן | 4 גרם | |
| פירורי לוטוס קטנים מאוד | 2 גרם | |
| קישוט: גנאש שוקולד חלב (להמיס יחד במיקרוגל) | שמנת מתוקה 38% | 35 גרם |
| שוקולד חלב | 35 גרם |
הוראות הרכבת העוגה:
- מורחים 40 גרם קרם, מסדרים שברי עוגיות לוטוס מעל, ומעליהן מורחים 40 גרם קרם נוספים באופן שווה. מניחים שכבת עוגה נוספת מעל הקרם.
- ממשיכים באותו אופן עם יתר הקרם ושכבות העוגה. עם השאריות של קרם המילוי משתמשים לציפוי פירורים.
- עוטפים את העוגה ומקשטים כפי שמוצג בתמונה, או לפי טעמכם האישי.
