סדנת אפיה דיגיטלית:
לחמים ומאפי שמרים ללא גלוטן מקמחי מקור
שלום חברים!
אני מזמין אתכם להצטרף אלי לסדנת האפייה המקיפה והרחבה ביותר בארץ בנושא: "לחמים ומאפי שמרים ללא גלוטן מקמחי מקור".
קוראים לי עדי קותיאל, ובמהלך שנת 2024 עשיתי עבודת מחקר מקיפה מאוד בנושא אפיה ללא גלוטן, עם התמקדות מעמיקה בבצקי שמרים, שמכינים מקמחי מקור ללא גלוטן בלבד.
מי שעוקב אחרי ברשתות החברתיות, וודאי היה עד לתוכן ששיתפתי בנושא, וראה כיצד לאט לאט התקדמתי צעד אחרי צעד בדרך למאפה שמרים מושלם ללא גלוטן, שכל אחד יכול להכין בעצמו בבית.
למה החלטתי לפתח סדנת שמרים ללא גלוטן?
כשהתחלתי ללמוד את הנושא, גיליתי מאוד מהר שאין מידע זמין בעברית. שלא לדבר על מידע מפורט לדקויות שאני מחפש ומכוון אליהן. היו לי המון ניסויים כושלים, ולמרות שחלקם היו מוצלחים מאוד, התקשיתי להבין בדיוק מה אני עושה לא נכון.
הרגשתי שאני חייב לפצח את זה. בתור קונדיטור עם אהבה גדולה לאפיה, וגם בתור מישהו שמאוד אוהב לחקור דברים לעומק. הרצון הזה הוביל אותי לחיפושים נרחבים ברחבי הרשת, בעיקר בשפה האנגלית (ומדי פעם אפילו בשפות נוספות). לצערי גם במקרה הזה נוכחתי לגלות שיש פיסות מידע מפוזרות בהרבה מאוד מקומות, ולא כולן בהכרח אמינות או מועילות. מקורות המידע האמינים ביותר היו מועטים, וכמובן שביניהם נכללים גם מאמרים מדעיים. למרות זאת, הם בהחלט היוו נקודת פתיחה מספיק טובה כדי לחקור עוד את הנושא, תוך כדי ההתנסות במטבח שהפכה את כל החוויה למאוד כיפית ומהנה עבורי, במיוחד כשהתחלתי לראות שהדברים סוף סוף מצליחים.
בסוף שנת 2024, הצלחתי להביא את כל הידע שצברתי לסדנה מלאה, מאסטר-קלאס, שיציג בפניכם את כל הממצאים שלי בצורה של פורמולה פשוטה ואפקטיבית, עם כללים מאוד מאוד ברורים, שיאפשרו לכם להכין כל מאפה שמרים ללא גלוטן שמתחשק לכם, מקמחי מקור בלבד.
המטרות העיקריות של הסדנה:
- ללמד אתכם איך קמחי המקור השונים מתנהגים ביחד ולחוד
- להסביר על שיטות אפיה נכונות ומדויקות כשמכינים לחמים ומאפי שמרים ללא גלוטן בבית
- להראות כיצד ניתן לחסוך כסף בטווח הארוך כשאתם מכינים את המאפים שלכם בבית
תקבלו ממני הסברים מעמיקים ומפורטים על טכניקות העבודה המוצלחות ביותר, שבעזרתן מאפי השמרים שלכם ישתפרו בטעם, בניחוח, בנראות וכמובן שגם בערכם התזונתי, ואתם יכולים להיות בטוחים שאני לא חוסך באף פרט.
בעמוד זה ריכזתי עבורכם את כל מה שאתם צריכים לדעת על הסדנה לפני שתצטרפו. אני מזמין אתכם לקרוא את המידע המופיע בעמוד הזה, לצפות בסרטון המקדים של הסדנה בראש העמוד (אם עדיין לא צפיתם בו), ובמידה ועדיין יש לכם שאלות נוספות – אני כאן כדי לענות עליהן, בכל דרך שתבחרו. דרכי יצירת הקשר מפורטות בתחתית העמוד.
בלחיצה על הכפתור מטה, תועברו לעמוד תשלום מאובטח- עלות הסדנה הדיגיטלית הינה 397 ₪. עם סיום העברת התשלום, יתקבל לתיבת האימייל שלכם מייל אישור על התשלום ומייל עם פרטי ההתחברות לסדנה, שמכיל גם קישור ישיר למערכת הקורסים. אם אינכם מוצאים את המייל, אנא בדקו בתיקיית הספאם (spam) או תיקיית קידומי מכירות (promotions).
מערכת הקורסים תיצור עבורכם אוטומטית שם משתמש וסיסמה איתם תוכלו להתחבר, והסדנה תהיה זמינה לצפייה באופן מידי.
בכל שאלה או עניין טכני, אתם מוזמנים ליצור עמי קשר באמצעות דרכי ההתקשרות המפורטים בסעיף הקודם.
חוות דעת:
השתתפתם בסדנאות? אשמח אם תוסיפו חוות דעת על החוויה שלכם! 😊
חוות דעת של משתתפי הסדנאות:
ללא כותרת
טכניקות מדויקות, חוברות מתכונים עם הסברים ותיאורים שלא משאירים מקום לשאלות.
סדנה מקצועית שמלמדת מאוד לעומק על הרכבה עצמית של תערובות קמחי מקור ללא גלוטן לבד בבית.
מומלץ מאוד לכל מי שאי פעם רצה להבין איך אפייה ללא גלוטן עובדת
ללא כותרת
ללא ספק הלחם ללא גלוטן הטעים ביותר שיצא לי להכין! למדתי המון על קמחי מקור שונים בזכות הסדנה ועכשיו אני סוף סוף מצליחה לעבוד איתם כמו שצריך. ממליצה בחום!
ללא כותרת
הסדנה הדיגיטלית מלאה במידע, טיפים להצלחה והכל מוסבר לעומק לפרטי פרטים. ההדגמות המצולמות מאוד עוזרות להבנת התהליך והיחס האישי של עדי במענה לשאלות הוא לא פחות ממדהים!
ללא כותרת
הסדנה הייתה מצוינת ,
מעשירת ידע שמחתי להשתתף
וממליץ בחום למי שמתלבט , להפסיק להתלבט ולהרשם
עדי תודה על הזכות ללמוד אצלך 🙏🏻
ללא כותרת
עדי הוא מקצוען אמיתי, עם ידע עצום, והוא חולק אותו בנדיבות יוצאת דופן. הוא לא מסתפק בלתת הוראות, אלא מעניק גם את ההיגיון שמאחוריהן, מה שמאפשר הבנה עמוקה ויכולת להמשיך וליצור גם לבד.
מעבר למקצועיות, רואים שהוא מלמד מכל הלב – באכפתיות, בהשקעה, ובתשוקה אמיתית למה שהוא עושה.
האווירה הייתה מדהימה, ההנחיה ברורה, סבלנית ונעימה.
והכי חשוב? הלחמים שהכנו היו הלחמים ללא גלוטן הכי טעימים שטעמתי אי פעם!
ממליצה בחום!
ללא כותרת
הייתי בסדנא השבוע. היה מעניין טעים ויצאתי עם המון ידע שלא ידעתי לפני. מחכה לסוף שבוע להכין עוגת שמרים טעימה ולהכין לחמניות. אני ממש ממליצה לכל אחד לעשות את הסדנה הזאת בקטע של להבין איך לחשב את הדברים. זה ממש מעניין. ותודה לעדי שמסביר את הדברים ממש מעולה וחושב על כל פרט ופרט תודה
ללא כותרת
סדנא מעניינת מאוד ומעשירה! מתאימה לדעתי למי שיש לו כבר מושג באפייה ללא גלוטן והתנסה מעט קודם.
ללא כותרת
וואו כל כך נהנתי! עדי כל כך מדויק ונעים… קיבלתי תשובה למשהו שחיפשתי הרבה מאוד זמן – מאפים שהם גם בריאים וגם טעימים!
ללא כותרת
נרשמתי לסדנה, כמובן שזאת אינה הסדנה הראשונה בה אני משתתפת, הייתי מופתעת לטובה
ההשקעה בכל פרט ופרט ניכרת, הסדנה התחלקה בערך לשני חלקים, תיאוריה ומעשי.
התיאוריה המונגשת והמוסברת היטב ( כלי מעולה להבין מה עומד מאחורי כל תוצאה של האפיה) המידע ברמה גבוה ויחד עם זאת לא מכביד
בצד המעשי, חווינו והרגשנו את הבצקים בכל החושים.
אסכם, מושלם פלוס, למדתי דברים חדשים ממליצה בחום
ללא כותרת
היה מעולה
מקצועי
מעמיק וטעים !!
ניכר שעדי הוא מקצוען ועושה את הדברים מהלב.
ללא כותרת
בסדנה הועבר מידע תאורתי כל כך חשוב ומפורט על השימוש בקמחי מקור, על ההתנהגות וההרכב של קמחים אלו ואיך משמרים מאפים. עכשיו הכל כל כך ברור ופשוט. עדי האלוף חקר את הנושא באופן שלא מבייש שום דוקטורט. באופן מעשי התנסנו במאפי בסיס מושלמים ומכאן כל עולם הללא גלוטן פתוח בפנינו.
Copyright © 2024 | Built by UnderBaked