מיני עוגיות ארל גריי ושקדים

@under_baked

Mini Earl Grey and Almonds Cookies Recipe Makes 35 mini cookies Wet ingredients: 65g Softened unsalted butter 35g White granulated sugar 35g Powdered sugar 1/8 tsp Salt 25g Eggs 1/2 tsp Vanilla extract Dry ingredients: 110g Cake flour 25g Almond meal 8g Earl Grey Powder (4 sachets) 1/2 tsp Baking Powder 1/8+1/16 tsps Baking Soda 1/8 tsp Salt Inclusions: 50g Finely chopped almonds Preparation: 1. Cream the butter with salt, granulated sugar and powdered sugar, on low speed. 2. Mix the eggs with the vanilla extract, and slowly add it to the butter mixture, mixing on medium-high speed. 3. Thoroughly whisk all the dry ingredients together, and incorporate into the butter mixture with cutting motions, until the dough is about 70% uniform. 4. Add the inclusions and incorporate it to the cookie dough until it is fully uniform. 5. Preheat your oven to 170C (fan mode on) setting a baking rack at the middle shelf of the oven. 6. Shape the cookies into balls: each cookie should be 9-10g in weight (it should take around 10 minutes to complete rolling all the cookies). 7. Place the cookies on a baking sheet lined with parchment paper, and space then neatly. 8. Lower the temperature to 160C and bake the cookies for 14 mins. 9. Chill completely on a cooling rack before serving. . . #bakingaesthetics #baketok #cozybaking #fypbaking #cottagecoreaesthetic #aestheticbaking #cottagecorebaking #cottagecorebaking #earlgreycookie #cookiesrecipes #recipetotry

♬ EASY – LE SSERAFIM

כחלק מסדרת מתכוני עוגיות מיני שפרסמתי במהלך חודש אוגוסט, הנה המתכון למיני עוגיות ארל גריי ושקדים. תוספת של ארל גריי למאפים נותנת להם ריח פשוט מטריף.

תאריך פרסום:

עודכן לאחרונה:

מיני עוגיות ארל גריי ושקדים:

ציוד: אין צורך בציוד מיוחד.

מתכון: 36 מיני עוגיות

לתערובת הבסיס:

מצרךכמות (גרם / יחידות)
חמאה רכה (טמפ' החדר)65 גרם
סוכר לבן35 גרם
אבקת סוכר35 גרם
מלח1/8 כפית
ביצים25 גרם (חצי ביצה גודל מדיום)
תמצית וניל1/2 כפית

לתערובת החומרים היבשים והתוספות:

מצרךכמות (גרם / יחידות)
קמח עוגה110 גרם
שקדים טחונים25 גרם
אבקת אפיה1/2 כפית
סודה לשתייה1/8 + 1/16 כפיות
ארל גריי8 גרם (אבקה מ-4 שקיקי תה)
מלח1/16 כפית
שקדים קצוצים דק50 גרם

הוראות הכנה:

  1. בקערה גדולה, בעזרת מיקסר חשמלי ידני, מערבבים יחד על מהירות בינונית, חמאה רכה עם סוכר ואבקת סוכר לתערובת קרמית (2-3 דקות).
  2. בכלי נפרד, טורפים ביצים יחד עם הווניל. מוסיפים את תערובת הביצים בהדרגה, בזרם דק תוך כדי ערבוב עם המיקסר, במשך 2 דקות נוספות. חשוב להקפיד לאסוף את התערובת עם לקקן כל כמה זמן כדי להבטיח ערבוב אחיד של החומרים.
  3. מעל תערובת החמאה מנפים את החומרים היבשים: קמח, שקדים טחונים, אבקת אפיה, מלח, ארל גריי וסודה לשתייה. מטמיעים לתוך התערובת בתנועות חיתוך עד ל-80% איחוד.
  4. מוסיפים את השקדים, ומקפלים פנימה עד לקבלת בצק אחיד.
  5. מחממים תנור ל-170 מעלות (טורבו) עם רשת אפיה ממוקמת בחלק האמצעי של התנור.
  6. יוצרים כדורים קטנים במשקל של 10 גרם כל אחד (משימה שלוקחת בדיוק עשר דקות), ומניחים במרווחים שווים על מגש אפיה מרופד בנייר אפיה.
  7. מכניסים את העוגיות לתנור ומורידים את הטמפ' ל-160 מעלות (טורבו). אופים במשך 13-14 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
  8. מצננים על מגש לחלוטין לפני שמאחסנים.
1 54

2 54

3 54

4 54

5 54

Mini Earl Grey and Almonds Cookies מיני עוגיות ארל גריי ושקדים

1 54

2 54

3 54

4 54

5 54

Mini Earl Grey and Almonds Cookies מיני עוגיות ארל גריי ושקדים

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll to Top
דילוג לתוכן