עוגיות שוקולד צ'יפס ופקאן

@under_baked

Pecan Chocolate Chip Cookies Recipe Makes 4 Large cookies (multiply recipe as needed) 56g Softened Unsalted Butter 56g White Granulated Sugar 1/8 tsp Salt 30g Eggs 75g All Purpose Flour 11g Dutch Processed Cococa Powder 1/2 tsp Baking Powder 48g Dark Chocolate Chips (55-60%) 20g Pecans (medium sized chopped) Preparation: 1. Cream butter, sugar and salt on medium speed for 2-3 minutes. 2. Add eggs in 2-3 parts. 3. Sift the flour, cocoa and baking powder over the butter mixture. 4. Fold until 70% mixed and add the inclusions (dark chocolate and pecans) and fully combine. 5. Refrigerate the dough for 1 hour. 6. Divide the dough into 72g portions, roll them into balls and place them on a baking sheet lined with parchment paper. 7. Preheat the oven to 180C (fan mode off), placing a baking rack at the middle shelf of the oven. 8. Top with pecans and chocolate chunks and press them into the dough. 9. Lower the temperature to 170C (fan mode off) and bake for 20 minutes. After the cookies have sufficiently cooled down (about 15-20 minutes), transfer to a cooling rack to cool down completely. . . #bakingaesthetics #baketok #cozybaking #fypbaking #cottagecoreaesthetic #aestheticbaking #cottagecorebaking #cookierecipes #cookiesoftiktok #chocolatechipcookiesrecipe

♬ flower day – jeanie

עוגיות שוקולדיות גם ברמת הבצק (שהתווסף לתוכו גם קקאו), עם המון שוקולד צ'יפס ופקאנים.

תאריך פרסום:

עודכן לאחרונה:

עוגיות שוקולד צ'יפס ופקאן:

ציוד: לא נדרש ציוד מיוחד.

מתכון: 4 עוגיות גדולות (להכפיל מתכון לפי הצורך)

לבצק:

מצרךכמות (גרם / יחידות)
חמאה רכה (טמפ' החדר)56 גרם
סוכר לבן56 גרם
מלח1/8 כפית
ביצים30 גרם
קמח לבן רב תכליתי75 גרם
קקאו הולנדי11 גרם
אבקת אפיה1/2 כפית
שוקולד צ'יפס מריר (55-60%)48 גרם
פקאנים (קצוצים בינוני)20 גרם

הוראות הכנה:

  1. בקערה בינונית, בעזרת מיקסר חשמלי ידני, מערבבים יחד סוכר ומלח על מהירות בינונית למשך 2-3 דקות.
  2. מוסיפים את הביצים ב-2 עד 3 פעימות, תוך כדי ערבוב על מהירות בינונית. מגרדים מדי פעם את הקערה עם לקקן כדי להבטיח ערבוב אחיד של החומרים.
  3. מנפים על הקמח, קקאו ואבקת אפיה מעל תערובת החמאה.
  4. מטמיעים בעזרת לקקן בתנועות חיתוך, עד שהבצק מאוחד לגמרי עד 70% איחוד. לאחר מכן מוסיפים פנימה את התוספות (שוקולד צ'יפס ופקאנים). מקפלים לאיחוד עם לקקן.
  5. מכסים את הקערה עם ניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה.
  6. מחממים מראש תנור ל-180 מעלות (חום סטטי), עם רשת אפיה ממוקמת בחלק האמצעי של התנור.
  7. מחלקים את הבצק לחתיכות במשקל של 72 גרם כל אחת, ומעצבים לכדורים חלקים עם הידיים. מניחים במרווחים שווים על מגש אפיה מרופד בנייר אפיה.
  8. מוסיפים מעל העוגיות פקאנים נוספים ושוקולד צ'אנקס, ולוחצים אותם פנימה לתוך העוגיות.
  9. מורידים את טמפ' התנור ל-170 מעלות (חום סטטי) ואופים במשך 20 דקות. מעבירים את המגש לרשת צינון ומצננים למשך 15-20 דקות. לאחר מכן אפשר להעביר את העוגיות ישירות אל הרשת עד שיתקררו לחלוטין לטמפ' החדר.
1 59

2 59

3 59

4 58

5 58

6 58

Pecan Chocolate Chip Cookies עוגיות שוקולד צ'יפס ופקאן

1 59

2 59

3 59

4 58

5 58

6 58

Pecan Chocolate Chip Cookies עוגיות שוקולד צ'יפס ופקאן

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll to Top
דילוג לתוכן