עוגת היער השחור:

מתכון:

הוראות הכנה:

ריבת דובדבנים:

בקערית קטנה מערבבים יחד קורנפלור ומים עד לאיחוד. בקלחת קטנה, מבשלים יחד דובדבנים וסוכר על אש נמוכה, עד שהסוכר נמס לחלוטין. טוחנים את התערובת בבלנדר מוט או מעבד מזון, למחית חלקה ללא גושים (רצוי לסנן, אבל לא חובה).

מחזירים את המחית לקלחת, מבשלים מעט ומוסיפים את תערובת הקורנפלור. מערבבים היטב וממשיכים לבשל על אש קטנה-בינונית עד להסמכה של התערובת. יש לצנן לחלוטין לפני השימוש.

הוראות הרכבת העוגה:

1. מורחים 30 גרם מהריבה על הספוג, באופן שיגיע עד כ-3 ס"מ מקצה העוגה.
2. מורחים 70 גרם קרם, ומעליו מניחים שכבת עוגה נוספת.
3. ממשיכים באותו אופן עם יתר הקרם ושכבות העוגה. עם השאריות של קרם המילוי משתמשים לציפוי פירורים.
4. עוטפים את העוגה ומקשטים כפי שמוצג בתמונה, או לפי טעמכם האישי.