עוגת יומולדת מינימליסטית

@under_baked

Minimalistic Birthday Cake A cozy and vintage presentation of the classic chocolate birthday cake, with a minimalistic design, filled with fresh whipped cream and added some crunchy pearls. I guess it’s evident that I was a bit timid with the chocolate ganache coating as I was aiming to get the natural drip decor. As always, practice makes perfect. This cake had to be delivered to an event so I couldn’t reveal the cross section this time 😌 . . #bakingaesthetics #baketok #cozybaking #baking #fypシ #bakingvlog #bakingtiktok #bakingvideo #birthdaycake #cakesoftiktok #cottagecoreaesthetic

♬ Amas Veritas – Alan Silvestri

עוגת יומולדת מינימליסטית שהוכנה לכבוד יומולדת של ילד שחגג 12, והיא בהחלט תפסה את העין של הרבה אנשים באותו ערב. אני מניח שזה שילוב של העובדות שמדובר בעוגת שוקולד, עם כיתוב צבעוני ומה שנראה כמו סוכריות צבעוניות מסביב לעוגה (שלמעשה עשוי מקצפת עם מעט צבע מאכל). אבל גם הטעם היה פשוט ונהדר. כמו שילדים אוהבים.

תאריך פרסום:

עודכן לאחרונה:

עוגת יומולדת מינימליסטית:

מתכון:

אלמנטמצרךכמות (גרם / יחידות)
ג'נואז שוקולד (מתכון)4 שכבות X 1 ס"מ עובי כל אחת
מילוי: פניני קראנץ' שוקולד חלב או מרירפניני קראנץ' שוקולד חלב או מרירכמה שרוצים. משמש לפיזור במילוי בין השכבות.
קרם מילוי: רגילשמנת מתוקה 38%230 גרם
סוכר לבן23 גרם
קרם עיטוף: שוקולדשמנת מתוקה 38%120 גרם
סוכר לבן12 גרם
קקאו הולנדי6 גרם
קרם זילוף: רגיל (צנטר כוכב סגור 844, צנטר כתיבה 1 או 2)שמנת מתוקה 38%60 גרם
סוכר לבן6 גרם
קישוט: טפטופי גנאש (להמיס יחד במיקרוגל)שוקולד מריר (55%)45 גרם
שמנת מתוקה 38%45 גרם

הוראות הרכבת העוגה:

  1. מורחים 70 גרם קרם, ומפזרים פניני קראנץ' שוקולד מעל. מניחים שכבת עוגה נוספת מעל.
  2. ממשיכים באותו אופן עם יתר הקרם ושכבות העוגה. עם השאריות של קרם המילוי משתמשים לציפוי פירורים.
  3. עוטפים את העוגה ומקשטים כפי שמוצג בתמונה, או לפי טעמכם האישי.
    • טיפ 1: את קרם הזילוף שנשאר, מחלקים ל-3 חלקים ומוסיפים מעט צבע מאכל לכל אחד מהם. מכניסים לשקיות זילוף עם צנטר כתיבה ואפשר לזלף קישוטים דמויי סוכריות צבעוניות.
    • טיפ 2: את הגנאש יש לצקת כשהוא בטמפ' של כ-35 מעלות, למרכז עוגה קרה בטמפ' של כ-10 מעלות.
1 35

2 35

3 35

4 35

5 35

6 35

7 35

8 32

9 30

10 24

Minimalistic Birthday Cake עוגת יומולדת מינימליסטית

1 35

2 35

3 35

4 35

5 35

6 35

7 35

8 32

9 30

10 24

Minimalistic Birthday Cake עוגת יומולדת מינימליסטית

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll to Top
דילוג לתוכן