עוגת שכבות אוראו וקצפת

@under_baked

אין מי שלא אוהב אוריאו (נראה לי) ובשילוב עם קצפת זה פשוט כמו גלידת וניל עם עוגיות 🤩 אבל מטרת העל כאן הייתה לנסות לייצר עיטוף כיפה עגולה. מרגיש לי שצריך עוד להתאמן על זה… . . #פוריו #פוריוישראל #אפייה #עוגות #אוראו #קצפת #bakingvlog #shortcake #cookiesandcream

♬ original sound – UnderBaked

מישהו אמר עוגיות אוראו וקצפת?

כאן ספציפית השתמשתי בשברי עוגיות אוראו למילוי בין השכבות, אבל רעיון יותר טוב היה יכול להיות להשתמש בעוגיות מופרדות בלבד (בלי הקרם). כדאי אולי אפילו להרטיב אותן עם קצת חלב כדי שלא יהיו יותר מדי קשות.

שימו לב שכשאתם מוסיפים פירורי אוראו לקרם העיטוף, ככל שמערבבים יותר, צבע של הקרם נהיה יותר חום. הרעיון המרכזי בעיצוב עוגת השכבות הזאת הוא המבנה הכיפתי שלה, שכדי ליצור אותו צריך להיעזר בקלף חלק גמיש כלשהו. זה יכול להיות גם שקף פלסטיק. צריך להתאמן קצת על זווית הפתיחה כדי לקבל גימור כמה שיותר כיפתי. השוליים שנוצרים במהלך העיטוף עם הקלף תוחמים מעין בור שאפשר למלא אותו בגנאש שוקולד חלב.

תאריך פרסום:

עודכן לאחרונה:

עוגת שכבות אוראו וקצפת:

מתכון:

אלמנטמצרךכמות (גרם / יחידות)
ג'נואז וניל (מתכון)4 שכבות X 1 ס"מ עובי כל אחת + שכבה אחת בעובי 1 ס"מ, קוטר 12 ס"מ
מילוי: אוראומיני עוגיות אוראובערך 16 מיני עוגיות שבורות גס, או עוגיות שלמות ללא הקרם, טבולות במעט חלב.
קרם מילוי: רגילשמנת מתוקה 38%236 גרם
סוכר לבן23 גרם
קרם עיטוף: אוראושמנת מתוקה 38%150 גרם
סוכר לבן15 גרם
פירורי אוראו קטנים מאוד4 גרם
קישוט: גנאש שוקולד חלב (להמיס יחד במיקרוגל)שמנת מתוקה 38%35 גרם
שוקולד חלב35 גרם
קישוט: אוראומיני עוגיות אוראוכמה שרוצים. אפשר לחבר בין העוגיות עם קיסם שיניים ליצירת מראה מעניין יותר.

הוראות הרכבת העוגה:

  1. מורחים 70 גרם קרם, ומפזרים שברי עוגיות אוראו (או עוגיות שלמות) מעל. מניחים שכבת עוגה נוספת מעל הקרם.
  2. ממשיכים באותו אופן עם יתר הקרם ושכבות העוגה. עם השאריות של קרם המילוי משתמשים לציפוי פירורים.
  3. עוטפים את העוגה ומקשטים כפי שמוצג בתמונה, או לפי טעמכם האישי.
1 23

2 23

3 23

4 23

5 23

6 23

Oreo and Cream Layer Cake עוגת שכבות אוראו וקצפת

1 23

2 23

3 23

4 23

5 23

6 23

Oreo and Cream Layer Cake עוגת שכבות אוראו וקצפת

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll to Top
דילוג לתוכן