עוגת שכבות סמורס

@under_baked

האלגוריתם הולך להעניש אותי שאני לא שם סאונד טרנדי 😭 אבל לא אכפת לי ! 🙃 בכל מקרה, העוגה האחרונה לסופ״ש היא אינטרפטציה שלי לעוגית הסמורס, שזה בגדול בסיס עוגיה, עם שכבת שוקולד ומעליה מרשמלו מומס. העוגה הוכנה לכבוד יומולדת ובאמת שיצא ממש טעים! שבוע הבא עוגות חדשות. תעקבו לעוד אם מעניין אתכם 🙂 . . #bakingvlog #shortcake #smorescake #פוריו #פוריוישראל #עוגות #אפייה #עוגתשכבות #whippedcreamcake #סמורס

♬ This Blue Moon – Instrumental Version – Ian Post

עוגת שכבות שהכנתי ליומולדת וחיפשתי רעיון קצת מיוחד. החלטתי לעשות הומאז' לסמורס האמריקאי, לפחות מבחינה קונספטואלית. עוגייה, שוקולד ומרשמלו, רק שאת המרשמלו מחליפה קצפת עננית. אתם יכולים להשתמש במתכון לכל עוגייה שאתם מכירים, רק תרדדו אותה מספיק דק (3 מ"מ) כדי שאפשר יהיה לחתוך דרכה בקלות. את הדגם של הפרח הדפסתי וחתכתי סביבו את הבצק. משימה לא פשוטה בלשון המעטה, אבל לא היה לי קורצן מתאים בגודל הזה, אז לפעמים צריך לחשוב מחוץ לקופסה.

תאריך פרסום:

עודכן לאחרונה:

עוגת שכבות סמורס:

מתכון:

אלמנטמצרךכמות (גרם / יחידות)
ג'נואז וניל (מתכון)3 שכבות X 1.5 ס"מ עובי כל אחת
מילוי, קישוט: עוגיות4 עוגיות גדולותאפשר להשתמש בכל מתכון עוגיות שאתם מכירים, כדי להכין 4 עוגיות גדולות בקוטר 14 ס"מ. מתוך העוגייה העליונה ביותר קורצים במרכז חור בקוטר 7.5 ס"מ, לפני האפיה.
מילוי: אינסרט גנאש שוקולד (להמיס יחד במיקרוגל, לצקת ל-2 רינגים בקוטר 14 ס"מ [כל אחד 100 גרם] ולהקפיא).שוקולד מריר (55%)70 גרם
שמנת מתוקה 38%140 גרם
קרם מילוי: רגילשמנת מתוקה 38%200 גרם
סוכר לבן20 גרם
קרם עיטוף: רגילשמנת מתוקה 38%170 גרם
סוכר לבן17 גרם
קרם זילוף: רגיל (צנטר 108)שמנת מתוקה 38%30 גרם
סוכר לבן17 גרם

הוראות הרכבת העוגה:

  1. מורחים 40 גרם קרם, מסדרים עוגייה מעליו, ומעליה אינסרט גנאש שוקולד. מורחים 40 גרם קרם נוספים באופן שווה. מניחים שכבת עוגה נוספת מעל הקרם.
  2. ממשיכים באותו אופן עם יתר הקרם ושכבות העוגה. עם השאריות של קרם המילוי משתמשים לציפוי פירורים.
  3. עוטפים את העוגה ומקשטים כפי שמוצג בתמונה, או לפי טעמכם האישי.
1 30

2 30

3 30

4 30

5 30

6 30

7 30

8 27

9 25

10 20

11 17

Smores Layer Cake עוגת שכבות סמורס

13 8

1 30

2 30

3 30

4 30

5 30

6 30

7 30

8 27

9 25

10 20

11 17

Smores Layer Cake עוגת שכבות סמורס

13 8

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll to Top
דילוג לתוכן