עוגת שכבות תותים וקרם שוקולד

תותים זה אחד הפירות היפים שאפשר לקשט איתם קינוחים במיוחד בעוגת שכבות. ומזל גדול שהעונה שלהם ארוכה במהלך השנה. עוגת שכבות שהכנתי לארוחת ערב בה התארחתי- שילבתי כאן תותים וקרם שוקולד. מה יש לא לאהוב? (:

תאריך פרסום:

עודכן לאחרונה:

עוגת שכבות תותים וקרם שוקולד:

מתכון:

אלמנטמצרךכמות (גרם / יחידות)
ג'נואז שוקולד (מתכון)3 שכבות X 1.5 ס"מ עובי כל אחת
מילוי: ריבת תותיםתותים, קפואים או טריים100 גרם
סוכר לבן35 גרם
מיץ לימון5 גרם
קורנפלור10 גרם
מים10 גרם
קרם מילוי: רגילשמנת מתוקה 38%200 גרם
סוכר לבן20 גרם
קרם עיטוף: שוקולדשמנת מתוקה 38%120 גרם
סוכר לבן12 גרם
קקאו הולנדי20 גרם
קרם זילוף: רגיל (צנטר כוכב פתוח קטן)    שמנת מתוקה 38%35 גרם
סוכר לבן4 גרם
קישוט: תותים טרייםתותים טריים6 יחידות

הוראות הכנה:

ריבת תותים:

בקערית קטנה מערבבים יחד קורנפלור ומים עד לאיחוד. בקלחת קטנה, מבשלים יחד תותים וסוכר על אש נמוכה, עד שהסוכר נמס לחלוטין. מוסיפים את תערובת הקורנפלור. מערבבים היטב וממשיכים לבשל על אש קטנה-בינונית עד להסמכה של התערובת. יש לצנן לחלוטין לפני השימוש.

הוראות הרכבת העוגה:

  1. מורחים 55 גרם מריבת התותים (כ-2 כפות) על שכבת העוגה. מעליה מורחים 80 גרם קרם. מניחים שכבת עוגה נוספת מעל.
  2. ממשיכים באותו אופן עם יתר הקרם ושכבות העוגה. עם השאריות של קרם המילוי משתמשים לציפוי פירורים.
  3. עוטפים את העוגה ומקשטים כפי שמוצג בתמונה, או לפי טעמכם האישי.
1 49

2 49

3 49

4 49

5 49

6 49

7 49

8 45

9 41

10 33

Strawberries and Chocolate Cream Layer Cake עוגת שכבות תותים וקרם שוקולד

1 49

2 49

3 49

4 49

5 49

6 49

7 49

8 45

9 41

10 33

Strawberries and Chocolate Cream Layer Cake עוגת שכבות תותים וקרם שוקולד

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll to Top
דילוג לתוכן