לחמניות חתול בקופסה
בהמשך לסדרת מאפי שמרים מעוצבים, הכנתי את לחמניות חתול בקופסה החמודות האלה. השוס שלהן הוא כמובן תבנית הקרטון שאופים בהן את המאפה (אפשר למצוא אותן בקלות בעלי אקספרס).
אבל גם אם אין לכם את התבניות האלה, אפשר בקלות להכין את החתולים האלה בצורת כדור ולהוסיף את שאר פרטי הפנים. הלחמניות ממולאות בנוטלה קפואה, אז ברור שאוהבי הנוטלה מאוד ישמחו לקבל את הלחמניות האלה.
תאריך פרסום:
עודכן לאחרונה:
לחמניות חתול בקופסה:
ציוד: 5 תבניות קרטון קטנות בצורת קופסת משלוחים
מתכון: 5 לחמניות
למלית נוטלה:
| מצרך | כמות (גרם / יחידות) |
| נוטלה קפואה | 150 גרם- להקפיא 10 תלוליות של נוטלה (כל תלולית בערך כף = 15 גרם). |
בצק לעיצוב (סה"כ כ-450 גרם):
| מצרך | כמות (גרם / יחידות) |
| קמח לחם | 200 גרם |
| קמח עוגה | 50 גרם |
| שמרים יבשים | 1/2 כפית |
| סוכר לבן | 20 גרם |
| מלח | 1/4 + 1/8 כפיות |
| חלב | 75 גרם |
| מים | 75 גרם |
| חמאה רכה | 25 גרם |
הוראות הכנה:
לבצק:
- לתוך קערה גדולה, מוסיפים את הקמחים, שמרים, סוכר ומלח. מערבבים היטב לאיחוד.
- מוסיפים את החלב והמים ולשים עד שנוצר כדור בצק.
- מוסיפים את החמאה ולשים אותה לתוך הבצק. ממשיכים ללוש עד שהבצק נעשה חלק ואלסטי, והוא עובר את "מבחן החלון" (לישה ידנית של בין 15 ל-20 דקות).
- מתפיחים בטמפ' החדר למשך שעה עד שעתיים לפני השימוש (הבצק יכפיל את נפחו), או לילה במקרר.
הרכבה:
- מוציאים אוויר מהבצק בעדינות ומחלקים אותו ל-10 יחידות במשקל 45 גרם כל אחת. מעצבים כל יחידה לכדור עגול וחלק.
- משטחים כל כדור בצק עם הידיים לעיגול בקוטר של כ-8 ס"מ, וממלאים אותו עם תלולית אחת של נוטלה קפואה. סוגרים את הבצק על המילוי ומעצבים שוב לכדור.
- מכניסים שני כדורים לתוך כל תבנית אפיה ומסדרים על מגש אפיה מרופד בנייר אפיה.
- מתפיחים במשך שעה בטמפ' החדר- הבצק אמור לתפוח ולהציץ בערך 1 ס"מ מעבר לגובה הקופסה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות (חום סטטי), עם רשת אפיה ממוקמת בחלק התחתון של התנור, למשך 15 דקות.
- מצננים לגמרי את הלחמניות לפני שמקשטים. חורצים בעזרת סכין חריצים בצידי הראש ומכניסים לתוכם שקדים בתור אוזניים. משתמשים במעט שוקולד מריר מומס כדי לצייר את העיניים, האף וכפות הרגליים.
