עוגת קרפים מאצ'ה, כי חייבים לנסות אחת כזאת מתישהו. במבט לאחור, הייתי יכול לעשות את העוגה הזאת קצת יותר מעניינת, אבל אולי דווקא הפשטות מנצחת במקרה הזה, כי העוגה הזאת חוסלה לגמרי, גם על ידי אנשים שמעולם לא טעמו מאצ'ה.   תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: עוגת קרפים מאצ'ה: ציוד: מחבת בקוטר 16 ס"מ (קרפים בגודל Read More

לכבוד שבועות, קבלו מתכון לבורקס גבינה מבצק עלים ביתי. מי שלא יצא לו להכין בצק עלים בבית, חייב לפחות פעם אחת לנסות את הגרסה הזאת, שהיא גרסה לבצק עלים מהיר, שלא מצריכה קיפול בלוק של חמאה לתוך הבצק. זוהי הגרסה עם בצק עלים ללא גלוטן (וגם כשרה לפסח, לאוכלי קטניות), למתכון הזה. במקום זה, מטמיעים Read More

מתכון לפחזניות ללא גלוטן, שהן גם כשרות לפסח. הכנתי אותן מקמח אורז בלבד, בלי הצורך לקנות תערובת קמחים מיוחדת. וככל שאני עובד יותר גם קמח אורז, כך אני מגלה את הפוטנציאל הגדול שלו באפיה ללא גלוטן. רשמתי כאן את כל הטיפים שאני מכיר לקבלת פחזניות טובות שלא קורסות, ואם תעקבו במדויק אחרי ההוראות, אני בטוח Read More

זאת הגרסה שלי לפנקייק ללא גלוטן, כשר לפסח, בלי להרגיש שזה בכלל ללא גלוטן. הפנקייק יוצא שמן, רך ואוורירי, ואפילו בישלתי אותו עם נוטלה בפנים. זה חלום. הוספתי הסברים ואת כל הטיפים שלי לפנקייקים מושלמים, גם למתכון הזה. בסרטון הדגמתי את ההבדלים בין שימוש בשילוב של קמח תפוחי אדמה וקורנפלור, לעומת שימוש בקמח אורז. זה Read More

מתכון נהדר לעוגת תפוזים גבוהה כשרה לפסח, וכמובן ללא גלוטן. כמה שאנחנו מאוהבים בעוגה הזאת שיש לה מרקם של ענן. אני מבטיח לכם שאין בכלל הבדל- לא בטעם ולא במרקם, בין הגרסה הזאת, לגרסה עם הקמח הרגיל שמכיל גלוטן. רק תקפידו להשתמש בתפוזים טריים, ולא לוותר בשום אופן על גרידת התפוז. תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: Read More