עוגות בחושות, קאפקייקס ועוגות מוס

Lemon Gateau au Chocolat עוגת שוקולד לבן ולימון

עוגת שוקולד לבן ולימון

מתכון לעוגת לימון ושוקולד לבן. מה זה בעצם "עוגת שוקולד"? כפי שהשם מרמז, מדובר בעוגה ששוקולד הוא אחד המרכיבים שלה. יש לה אסתטיקה מאוד מיוחדת, בה המרכז שקוע, וכתוצאה מכך אפשר למלא אותו, בדרך כלל בגנאש בטעם כלשהו. הקריסה של העוגה לתוך המרכז מתרחשת בגלל שמקפלים מרנג לתוך תערובת עוגת חמאה כבדה. בועות האוויר שבמרנג […]

עוגת שוקולד לבן ולימון Read More »

Berries Victoria Cake עוגת ויקטוריה עם פירות יער

עוגת ויקטוריה עם פירות יער

עוגת ויקטוריה חגיגית, עם אינסרט של פירות יער. אחרי שהכנתי אותה, קצת הצטערתי שלא מילאתי אותה גם בקצפת. אבל לא נורא, בשביל זה אני מפרט כאן גם את המתכון לאופציה הזאת. תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: עוגת ויקטוריה עם פירות יער: ציוד: מתכון: עוגת ויקטוריה אחת עם 3 שכבות אלמנט מצרך כמות (גרם / יחידות) אינסרט

עוגת ויקטוריה עם פירות יער Read More »

Gingerbread Cupcakes קאפקייקס ג'ינגרברד

קאפקייקס ג'ינגרברד

כריסמס מביא איתו טעמים וריחות של תבלינים שפחות נפוצים באפיה שאינה קשורה לכריסמס. המתכון הבא לקאפקייקס ג'ינגרברד (שבעיקר נובע מהטעמים של הקינמון והג'ינג'ר) הוא רק דוגמה. שימו לב שאתם משתמשים במולסה מתוקה, ולא במולסה שחורה מסוג בלאק-סטראפ (כמו שעשיתי בתור אופה מתחיל). מולסה שחורה היא בסיס לרוטב ברביקיו, ותאמינו לי שאתם לא רוצים את הטעם

קאפקייקס ג'ינגרברד Read More »

Dairy Free Mousse Cake עוגת מוס שוקולד וניל פרווה

עוגת מוס שוקולד וניל פרווה

אני לגמרי יכול להבין את הצורך בעוגות פרווה. זה עניין רציני במיוחד במדינה שלנו. הבעיה שבאופן אישי מאוד קשה לי עם הטעם השטוח של קינוחים פרווה. התבקשתי להכין עוגה פרווה לאירוע- חשבתי הרבה ובסוף פיתחתי את המתכון הבא לעוגת מוס שוקולד וניל פרווה, שיצאה די טוב. הוא מבוסס על קרם קוקוס ומרנג איטלקי. בעוגות מוס

עוגת מוס שוקולד וניל פרווה Read More »

Strawberries Crumble Pound Cake עוגה בחושה תותים וקראמבל

עוגה בחושה תותים וקראמבל

עוגה בחושה תותים וקראמבל רכה. העוגה הזאת כל כך מזכירה לי עוגות בחושות של פעם, כאלה שהיו משלבים בתוכם חתיכות פרי שלמות. אז הפעם שילבתי תותים בתוך העוגה אבל אפשר לגמרי להחליף אותם בכל פרי אחר שאוהבים. תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: עוגה בחושה תותים וקראמבל: ציוד: תבנית אפיה אנג'ל, 18 ס"מ (קוטר) X 9 ס"מ (גובה),

עוגה בחושה תותים וקראמבל Read More »

Lemon Meringue Party Cake עוגת לימון מרנג

עוגת לימון מרנג

לדעתי מדובר בעוגת לימון מרנג הבחושה הטובה ביותר שיצא לי להכין. אבל אני עשוי להיות משוחד… קרם הלימון (או באנגלית, קארד לימון) נותן הרבה מאוד אופי לעוגה, והמרנג כמובן עובד עם כל דבר שיש בו לימון. אם אתם אוהבים לימון, תנו לעוגה הזו צ'אנס. תאריך פרסום: עודכן ל אחרונה: עוגת לימון מרנג: ציוד: תבנית מרובעת

עוגת לימון מרנג Read More »

Dark Chocolate Cake עוגת שוקולד קלאסית

עוגת שוקולד קלאסית

כל אחד צריך באמתחתו מתכון, או 10, לעוגת שוקולד קלאסית. באמת האינטרנט מלא במתכונים לעוגות שוקולד, אז אני אשמח לשתף גם את המתכון שלי. עם רעיון לעיצוב אלגנטי, העוגה הזאת יוצאת מהמסגרת של "עוגה פשוטה", אבל כזאת שכל אחד יכול להכין בבית. תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: עוגת שוקולד קלאסית: ציוד: תבנית אפיה עגולה, קוטר 18

עוגת שוקולד קלאסית Read More »

Wicked Witch Hat Cupcakes קאפקייקס שחורים

קאפקייקס שחורים- כובע המכשפה הרעה

הצבע של הקאפקייקס השחורים האלה מגיע כמובן מקקאו שחור, שנותן טעם של אוראו לכל דבר שתוסיפו אותו. את המתכון הזה צילמתי להאלווין, ברוח החג, אבל אני חייב לציין שהוא מאוד קל להכנה ואפילו לא דורש מיקסר,  אז תרגישו חופשי להנות מקאפקייקס שחורים לא רק בהאלווין. תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: קאפקייקס שחורים- כובע המכשפה הרעה: ציוד:

קאפקייקס שחורים- כובע המכשפה הרעה Read More »

Icebox Cake עוגת ביסקוויטים

עוגת ביסקוויטים

העוגה שאולי הכי מזוהה איתנו הישראלים היא עוגת ביסקוויטים. מה אני יכול לחדש לכם כאן? זאת העוגה הכי פשוטה להכנה. אבל כבר תקופה מאוד ארוכה שישבתי וחשבתי איך אני הופך עוגת ביסקוויטים ליותר "מפונפנת", לתת לה קצת פוזה. יישור הצדדים, זילוף יפה מעל ובריכת גנאש שוקולד במרכז לגמרי עשו את העבודה לדעתי. הקרמים בפנים הם

עוגת ביסקוויטים Read More »

עגלת קניות
Scroll to Top