עוגת יומולדת מינימליסטית
עוגת יומולדת מינימליסטית שהוכנה לכבוד יומולדת של ילד שחגג 12, והיא בהחלט תפסה את העין של הרבה אנשים באותו ערב. אני מניח שזה שילוב של העובדות שמדובר בעוגת שוקולד, עם כיתוב צבעוני ומה שנראה כמו סוכריות צבעוניות מסביב לעוגה (שלמעשה עשוי מקצפת עם מעט צבע מאכל). אבל גם הטעם היה פשוט ונהדר. כמו שילדים אוהבים.
תאריך פרסום:
עודכן לאחרונה:
עוגת יומולדת מינימליסטית:
מתכון:
| אלמנט | מצרך | כמות (גרם / יחידות) |
| ג'נואז שוקולד (מתכון) | – | 4 שכבות X 1 ס"מ עובי כל אחת |
| מילוי: פניני קראנץ' שוקולד חלב או מריר | פניני קראנץ' שוקולד חלב או מריר | כמה שרוצים. משמש לפיזור במילוי בין השכבות. |
| קרם מילוי: רגיל | שמנת מתוקה 38% | 230 גרם |
| סוכר לבן | 23 גרם | |
| קרם עיטוף: שוקולד | שמנת מתוקה 38% | 120 גרם |
| סוכר לבן | 12 גרם | |
| קקאו הולנדי | 6 גרם | |
| קרם זילוף: רגיל (צנטר כוכב סגור 844, צנטר כתיבה 1 או 2) | שמנת מתוקה 38% | 60 גרם |
| סוכר לבן | 6 גרם | |
| קישוט: טפטופי גנאש (להמיס יחד במיקרוגל) | שוקולד מריר (55%) | 45 גרם |
| שמנת מתוקה 38% | 45 גרם |
הוראות הרכבת העוגה:
- מורחים 70 גרם קרם, ומפזרים פניני קראנץ' שוקולד מעל. מניחים שכבת עוגה נוספת מעל.
- ממשיכים באותו אופן עם יתר הקרם ושכבות העוגה. עם השאריות של קרם המילוי משתמשים לציפוי פירורים.
- עוטפים את העוגה ומקשטים כפי שמוצג בתמונה, או לפי טעמכם האישי.
- טיפ 1: את קרם הזילוף שנשאר, מחלקים ל-3 חלקים ומוסיפים מעט צבע מאכל לכל אחד מהם. מכניסים לשקיות זילוף עם צנטר כתיבה ואפשר לזלף קישוטים דמויי סוכריות צבעוניות.
- טיפ 2: את הגנאש יש לצקת כשהוא בטמפ' של כ-35 מעלות, למרכז עוגה קרה בטמפ' של כ-10 מעלות.
