עוגת שכבות וניל שוקולד קפה
עוגת שכבות עם גרדיאנט צבעים מעניין של לבן, חום, ומוקה. אני כל כך אוהב כשיש הרבה שכבות בתוך עוגה. החיתוך דרך כל השכבות זאת בהחלט חוויה מספקת.
תאריך פרסום:
עודכן לאחרונה:
עוגת שכבות וניל שוקולד קפה:
מתכון:
| אלמנט | מצרך | כמות (גרם / יחידות) |
| ג'נואז שוקולד (מתכון) | – | 5 שכבות X 1 ס"מ עובי כל אחת |
| קרם מילוי: רגיל | שמנת מתוקה 38% | 140 גרם |
| סוכר לבן | 14 גרם | |
| קרם מילוי: שוקולד | שמנת מתוקה 38% | 160 גרם |
| סוכר לבן | 20 גרם | |
| קקאו הולנדי | 16 גרם | |
| קרם עיטוף + זילוף קפה (צנטר עגול 22 מ"מ) | שמנת מתוקה 38% | 180 גרם |
| סוכר לבן | 15 גרם | |
| קפה נמס | 1/2 כפית | |
| קקאו הולנדי | 1/8 כפית | |
| קישוט: שוקולד מומס | שוקולד מריר (55%) | כמה שרוצים |
| קישוט: קקאו ניבס | קקאו ניבס | כמה שרוצים |
הוראות הרכבת העוגה:
- מורחים 70 גרם קרם שוקולד ומעליו מניחים שכבת עוגה נוספת. מורחים 70 גרם קרם רגיל, ומעליו מניחים שכבת עוגה נוספת.
- ממשיכים באותו אופן עם יתר הקרם ושכבות העוגה. עם השאריות של קרם המילוי משתמשים לציפוי פירורים.
- עוטפים את העוגה (משתמשים ביתרת הקרם לעיטוף, בתור קרם לזילוף), ומקשטים כפי שמוצג בתמונה, או לפי טעמכם האישי.
