עוגת שכבות דובדבנים ללא זילוף:

מתכון:

הוראות הכנה:

קומפוט דובדבנים:

בקלחת קטנה, מבשלים יחד דובדבנים וסוכר על אש נמוכה, עד שהסוכר נמס לחלוטין. מפצלים את התערובת לפי הטבלה מעלה. רק את החלק שמשמש לקרם העיטוף (35 גרם) טוחנים בבלנדר מוט או מעבד מזון, למחית חלקה ללא גושים (רצוי לסנן, אבל לא חובה). יש לצנן לחלוטין לפני השימוש.

ריבת דובדבנים:

בקערית קטנה מערבבים יחד קורנפלור ומים עד לאיחוד. בקלחת קטנה, מבשלים מעט את החלק של קומפוט הדובדבנים שמשמש למילוי (100 גרם) ומוסיפים את תערובת הקורנפלור. מערבבים היטב וממשיכים לבשל על אש קטנה-בינונית עד להסמכה של התערובת. יש לצנן לחלוטין לפני השימוש.

הוראות הרכבת העוגה:

1. מורחים 80 גרם קרם, ומעליו מפזרים כ-50 גרם ריבת דובדבנים שלמים (לא ליישר אותה עם פלטה). מניחים שכבת עוגה נוספת מעל הקרם.
2. ממשיכים באותו אופן עם יתר הקרם ושכבות העוגה. עם השאריות של קרם המילוי משתמשים לציפוי פירורים.
3. עוטפים את העוגה ומקשטים כפי שמוצג בתמונה, או לפי טעמכם האישי.