מאפינס שוקולד

@under_baked

הסבר פשוט על איך מתאימים ליינרים ביתיים לכל גודל של תבנית מאפינס שיש לכם בבית 😊 תקעתי שני מאפינס שלמים בלי לשים לב 😭 #baking #bakingtiktok #baketok #אפיה #cakesoftiktok #muffins #bakingtips

♬ original sound – patra_b – patra_b
@under_baked

מאפינס שוקולד – מתכון (פורסם גם באתר) בהמשך לסרטון הקודם שלי איך מכינים ליינרים לתבנית מאפינס. מתכון: 9 מאפינס, 58 גרם תערובת כל אחד. לתערובת מאפינס שוקולד: שמן 27 גרם חמאה מומסת 27 גרם סוכר לבן 108 גרם ביצים 50 גרם (ביצה אחת גודל מדיום) חלב 85 גרם תמצית וניל 1 כפית קמח לבן רב תכליתי 125 גרם קקאו הולנדי 15 גרם אבקת אפיה 6 גרם (1 + 1/4 כפיות) מלח 1/2 כפית שוקולד צ'יפס מריר 75 גרם לקרם ולקישוט: שמנת מתוקה (38%) 150 גרם סוכר לבן 15 גרם קקאו הולנדי 7 גרם שוקולד מריר מומס, לקישוט 55 גרם הוראות הכנה: 1. מחממים תנור ל-190 מעלות (חום סטטי), עם רשת אפיה ממוקמת בחלק התחתון של התנור. 2. לתוך קערה בינונית, מנפים את החומרים היבשים: קמח, קקאו ואבקת אפיה, ומניחים בצד. 3. לתוך קערה גדולה נפרדת, מוסיפים את החמאה המומסת, שמן, סוכר ומלח, וטורפים אותם יחד עם מטרפה. 4. מוסיפים את הביצים, חלב ותמצית וניל, וטורפים יחד. 5. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הנוזלים, ומערבבים יחד בעזרת לקקן כ-2 דקות לקבלת תערובת חלקה. 6. מוסיפים פנימה את השוקולד צ'יפס ומטמיעים בתנועות קיפול. 7. בעזרת כף גלידה בקוטר 5.5 ס"מ, מחלקים את התערובת לתוך שקעי תבנית מאפינס (58 גרם תערובת בכל שקע). לחלופין, אפשר להעביר את התערובת לשקית זילוף, ולזלף 58 גרם בכל שקע. 8. אופים בתנור שחומם מראש במשך 18 דקות. מניחים למאפינס להצטנן לחלוטין לפני שמקשטים. הרכבה: 1. בקערה בינונית, בעזרת מיקסר חשמלי ידני, מקציפים יחד שמנת מתוקה, סוכר וקקאו, עד לקבלת מרקם יציב. 2. אפשר לזלף, או להניח סקופים של קצפת בעזרת כף גלידה על כל מאפינס, לקשט בשוקולד מומס וסוכריות צבעוניות #baking #bakingtiktok #baketok #אפיה #cakesoftiktok #muffins #מתכון #chocolaterecipe

♬ Magnetic – ILLIT

מאפינס שוקולד רכים, עם שוקולד צ'יפס שנותנים קצת קראנץ'. אם לא יצא לכם לראות איך מכינים ליינרים לתבנית מאפינס, אני מצרף לכאן גם סרטון הדרכה קצר, שיראה לכם איך להכין אותם, לא משנה מה גודל התבנית שיש לכם בבית.

בחרתי לקשט עם קצפת (כמובן) וקצת שוקולד מריר מומס מעל.

תאריך פרסום:

עודכן לאחרונה:

מאפינס שוקולד:

ציוד: תבנית מאפינס 6 שקעים (לסדר תבניות אפיה קטנות מנייר בתוך השקעים, או להכין ליינרים מנייר אפיה בעצמכם)

מתכון: 9 מאפינס, 58 גרם תערובת כל אחד.

לתערובת מאפינס שוקולד:

מצרךכמות (גרם / יחידות)
שמן27 גרם
חמאה מומסת27 גרם
סוכר לבן108 גרם
ביצים50 גרם (ביצה אחת גודל מדיום)
חלב85 גרם
תמצית וניל1 כפית
קמח לבן רב תכליתי125 גרם
קקאו הולנדי15 גרם
אבקת אפיה6 גרם (1 + 1/4 כפיות)
מלח1/2 כפית
שוקולד צ'יפס מריר75 גרם

לקרם ולקישוט:

מצרךכמות (גרם / יחידות)
שמנת מתוקה (38%)150 גרם
סוכר לבן15 גרם
קקאו הולנדי7 גרם
שוקולד מריר מומס, לקישוט55 גרם

הוראות הכנה:

  1. מחממים תנור ל-190 מעלות (חום סטטי), עם רשת אפיה ממוקמת בחלק התחתון של התנור.
  2. לתוך קערה בינונית, מנפים את החומרים היבשים: קמח, קקאו ואבקת אפיה, ומניחים בצד.
  3. לתוך קערה גדולה נפרדת, מוסיפים את החמאה המומסת, שמן, סוכר ומלח, וטורפים אותם יחד עם מטרפה.
  4. מוסיפים את הביצים, חלב ותמצית וניל, וטורפים יחד.
  5. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הנוזלים, ומערבבים יחד בעזרת לקקן כ-2 דקות לקבלת תערובת חלקה.
  6. מוסיפים פנימה את השוקולד צ'יפס ומטמיעים בתנועות קיפול.
  7. בעזרת כף גלידה בקוטר 5.5 ס"מ, מחלקים את התערובת לתוך שקעי תבנית מאפינס (58 גרם תערובת בכל שקע). לחלופין, אפשר להעביר את התערובת לשקית זילוף, ולזלף 58 גרם בכל שקע.
  8. אופים בתנור שחומם מראש במשך 18 דקות. מניחים למאפינס להצטנן לחלוטין לפני שמקשטים.

הרכבה:

  1. בקערה בינונית, בעזרת מיקסר חשמלי ידני, מקציפים יחד שמנת מתוקה, סוכר וקקאו, עד לקבלת מרקם יציב.
  2. אפשר לזלף, או להניח סקופים של קצפת בעזרת כף גלידה על כל מאפינס, לקשט בשוקולד מומס וסוכריות צבעוניות.
1 99

2 99

3 99

4 98

5 98

6 98

7 87

Chocolate Muffins מאפינס שוקולד

1 99

2 99

3 99

4 98

5 98

6 98

7 87

Chocolate Muffins מאפינס שוקולד

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll to Top
דילוג לתוכן