מאפים

כל המתכונים למאפים

בעמוד זה תוכלו למצוא את כל מתכוני המאפים- טארטים, פאי, מאפי בצק עלים ופילו.

  • פסטל דה נאטה (טארט ביצים)

    פסטל דה נאטה (טארט ביצים)

    תאריך פרסום:

    עודכן לאחרונה:

    מתכון לפסטל דה נאטה (Pasteis De Nata), מכונה גם "טארט ביצים". אבל למען האמת, למילוי יש טעם ומרקם שמזכירים קצת קרם ברולה. כן, יש כאן קצת קיפולי חמאה לתוך הבצק, אבל שזה לא יעצור אתכם מלהכין את המאפה הטעים בצורה הזויה הזה. במקום להשתמש בטכניקת קיפול בלוק חמאה לתוך הבצק, אני מורח חמאה רכה בשכבה… קרא עוד


  • בורקס תפוחי אדמה מבצק פילו ביתי

    בורקס תפוחי אדמה מבצק פילו ביתי

    תאריך פרסום:

    עודכן לאחרונה:

    את המתכון שלי לבצק פילו ביתי כבר פרסמתי, והפעם לכבוד שבועות אני מכין ממנו בורקס תפוחי אדמה. אז קבלו מתכון לאחד הבורקסים הכי טעימים שיצא לי אי פעם להכין: בורקס תפוחי אדמה מבצק פילו ביתי. אפשר להשתמש בחבילת עלי פילו מוכנה מראש , אבל; מלית תפוחי האדמה מאוד רכה, כמו פירה. במקרר היא מתייצבת, אבל… קרא עוד


  • בורקס גבינה מבצק עלים ללא גלוטן ביתי

    בורקס גבינה מבצק עלים ללא גלוטן ביתי

    תאריך פרסום:

    עודכן לאחרונה:

    לכבוד שבועות, קבלו מתכון לבורקס גבינה מבצק עלים ביתי. מי שלא יצא לו להכין בצק עלים בבית, חייב לפחות פעם אחת לנסות את הגרסה הזאת, שהיא גרסה לבצק עלים מהיר, שלא מצריכה קיפול בלוק של חמאה לתוך הבצק. זוהי הגרסה עם בצק עלים ללא גלוטן (וגם כשרה לפסח, לאוכלי קטניות), למתכון הזה. במקום זה, מטמיעים… קרא עוד


  • בורקס גבינה מבצק עלים ביתי

    בורקס גבינה מבצק עלים ביתי

    תאריך פרסום:

    עודכן לאחרונה:

    לכבוד שבועות, קבלו מתכון לבורקס גבינה מבצק עלים ביתי. מי שלא יצא לו להכין בצק עלים בבית, חייב לפחות פעם אחת לנסות את הגרסה הזאת, שהיא גרסה לבצק עלים מהיר, שלא מצריכה קיפול בלוק של חמאה לתוך הבצק. הכנתי את הבורקס הזה גם בגרסה ללא גלוטן, שהיא גם כשרה לפסח. במקום זה, מטמיעים את החמאה… קרא עוד


  • פחזניות ללא גלוטן וכשרות לפסח

    פחזניות ללא גלוטן וכשרות לפסח

    תאריך פרסום:

    עודכן לאחרונה:

    מתכון לפחזניות ללא גלוטן, שהן גם כשרות לפסח. הכנתי אותן מקמח אורז בלבד, בלי הצורך לקנות תערובת קמחים מיוחדת. וככל שאני עובד יותר גם קמח אורז, כך אני מגלה את הפוטנציאל הגדול שלו באפיה ללא גלוטן. רשמתי כאן את כל הטיפים שאני מכיר לקבלת פחזניות טובות שלא קורסות, ואם תעקבו במדויק אחרי ההוראות, אני בטוח… קרא עוד


  • פנקייק ללא גלוטן וכשר לפסח

    פנקייק ללא גלוטן וכשר לפסח

    תאריך פרסום:

    עודכן לאחרונה:

    זאת הגרסה שלי לפנקייק ללא גלוטן, כשר לפסח, בלי להרגיש שזה בכלל ללא גלוטן. הפנקייק יוצא שמן, רך ואוורירי, ואפילו בישלתי אותו עם נוטלה בפנים. זה חלום. הוספתי הסברים ואת כל הטיפים שלי לפנקייקים מושלמים, גם למתכון הזה. בסרטון הדגמתי את ההבדלים בין שימוש בשילוב של קמח תפוחי אדמה וקורנפלור, לעומת שימוש בקמח אורז. זה… קרא עוד


  • מידיה בקלאווה (בקלאווה צדפות)

    מידיה בקלאווה (בקלאווה צדפות)

    תאריך פרסום:

    עודכן לאחרונה:

    מידיה בקלאווה (midye baklava), אולי אחת הבקלאוות הכי יפות שראיתי, וכמובן שרצתי מיד לנסות. היא בצורת צדפים ומכינים אותה במקור עם מלית של פיסטוקים וקרם סולת. אם אתם אוהבים בקלאווה, המתכון הזה בשבילכם. קצת דגשים וטיפים לעבודה עם בצק פילו קנוי- החיסרון הבולט שלו הוא שהוא מתייבש ומתפורר מאוד מהר, וקשה מאוד להפריד בין שני… קרא עוד


  • וופל בלגי

    וופל בלגי

    תאריך פרסום:

    עודכן לאחרונה:

    וופל בלגי, בניגוד לפנקייקים, הוא מבחינתי רק התירוץ לשים הרבה תוספות וסירופים כדי שאפשר יהיה לאכול אותו בהנאה. המתכון הבא לוופל בלגי, יגרום הם להיות קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים, וכמובן שחומים ויפים. תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: וופל בלגי: ציוד: מכונת וופל בלגי מתכון: מתכון ל-4 יחידות מצרך כמות (גרם / יחידות) קמח עוגה 140 גרם… קרא עוד


  • טארט שוקולד אפוי

    טארט שוקולד אפוי

    תאריך פרסום:

    עודכן לאחרונה:

    לקח לי בערך שנה שלמה לפצח את המתכון המושלם לקלתית בצק פריך מתוק. רציתי שהבצק ישמור על הצורה שלו באפיה, וגם יהיה נוח לעבודה בלי קירור. אז מאוד גאה לחשוף בפניכם את המתכון הזה, שמאז משמש אותי בכל פעם שאני מכין טארטים מתוקים. הטיפ הכי טוב שלי כשאופים קלתית לטארט (או פאי), הוא להקפיא אותה… קרא עוד


  • סקונס תפוח אדמה

    סקונס תפוח אדמה

    תאריך פרסום:

    עודכן לאחרונה:

    אני לגמרי מודע לכך שאני חייב להכניס מאפים מלוחים לרפרטואר שלי. במקביל אני גם מודע לכך שיכולות הבישול שלי נחותות פי כמה וכמה מיכולות האפיה שלי. אבל יש מאפים כמו הסקונס תפוח אדמה במתכון הבא, שהייתי חייב לנסות אותם בעצמי ולהביא אותם לשלמות. סקונס הם מאפים שמגיעים אלינו מאנגליה, ולא כל כך פופולריים בארץ (לא… קרא עוד


Scroll to Top
דילוג לתוכן