קרם חמאה גרמני הוא אחד מיני כמה סוגים שונים של קרם חמאה שקיימים. ראשית, וידוי- אני מאוד אוהב חמאה. אבל, אני מעדיף קצפת חלבית על פני קרם חמאה, לא משנה כמה ינסו "לדחוף" את המוצר הזה לתוך הפנים שלי. הכמות ההיסטרית של חמאה שנכנסת לתוך קרם חמאה באופן כללי, גורמת אפילו לי, למרות אהבתי העזה… קרא עוד

זה רק "בסגנון" טירמיסו. לא באמת צריך להכין כאן קרם טירמיסו. מדובר בעוגה בחושה קפה, שהעניין בה הוא הגימור של הקרם בחלק העליון של העוגה, שאותו אפשר לעצב באמצעות שקף פלסטיק פשוט. קרא עוד

המתכון הזה לחיתוכיות שוקולד ופירורים במקור הוא של חברה טובה של אמא שלי. היא הביאה את החיתוכיות האלה לאיזשהו אירוע, נתתי ביס ומאז הן לא יוצאות לי מהראש. עבר המון זמן מאז אותו אירוע והחברה הזאת של אמא שלי העבירה לה את המתכון, אבל, אבוי… הכל היה כתוב בכוסות ולמידות תבנית שאני באופן אישי לא… קרא עוד

הכי כיף שיש מאפינס טריים לארוחת בוקר. אני מודה שתוספת של קצפת אולי פחות מתאימה על הבוקר, אבל זה לגמרי משדרג. מקווה שתנסו אותם! קרא עוד

הריח של תפוחים מקורמלים בזמן הבישול יכול להוציא אותי מדעתי. אז למה לא לשלב אותם בתוך עוגה בחושה? קרא עוד

אני מאוד אוהב את השילוב של שוקולד וקפה, והמתכון הזה היה ניסיון ליצר מאפין שוקולד שמשלב את כל הטעמים שאני אוהב. הפרזנטציה החמודה היא בונוס. תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: מאפינס שוקולד, קצפת וקפה: ציוד: מתכון: 6 מאפינס למאפינס שוקולד: מצרך כמות (גרם / יחידות) שוקולד מריר (55%) 35 גרם שמנת מתוקה (38%) 25 גרם חלב… קרא עוד

זוהי אחת מעוגות הדגל שלי ואני מאוד גאה לפרסם אותה בבלוג. אני מזהיר מראש שהיא נחשבת ל"עוגה למתקדמים", כי היא כוללת הרבה הכנות נפרדות, ציוד שלא בהכרח יש לרוב האנשים בבית ותכנון זמנים קפדני (בבקשה לקרוא את המתכון עד הסוף). א-ב-ל, אם אתם מחפשים אתגר אפיה לסוף השבוע, אני בטוח שתמצאו סיפוק בהכנת העוגה הזאת.… קרא עוד

מתכון לעוגה בחושה אוכמניות קלאסית, וקלה להכנה. רכה, חמאתית, נימוחה ופירותית. נהדרת לימי הקיץ! קרא עוד

אני מאוד נרגש לשתף אתכם את המתכון שלי לעוגת טירמיסו פיסטוק אמתי, שמבוסס על המתכון שלי לטירמיסו הקלאסי. מאוד קל לשנות מתכונים ברגע שמבינים איפה אפשר לבצע את השינוי. במקרה של טירמיסו, הטעם מגיע מקרם הפטיסייר. הגרסה הזאת היא מיני עוגה בקריסטלית קובייה. בעיני זה ממש חמוד להגיש את זה למישהו שאוהבים בגלל שזה גודל… קרא עוד

לפני הרבה שנים היו מוכרים בחנויות אפיה סט ייעודי שנועד לייצר את דוגמת לוח השחמט בתור עוגה. אבל זה מאוד קל לייצר את הדוגמה אם פשוט משתמשים ברינגים בגדלים שונים. העוגה הזאת פשוטה מאוד בטעמים (אבל מאוד טעימה!) ומיוחדת במראה. נראה לי שכמעט כל חובב אפיה ניסה להכין אותה פעם. חשוב לשים לב למרקם הנכון… קרא עוד