לדעתי מדובר בעוגת לימון מרנג הבחושה הטובה ביותר שיצא לי להכין. אבל אני עשוי להיות משוחד… קרם הלימון (או באנגלית, קארד לימון) נותן הרבה מאוד אופי לעוגה, והמרנג כמובן עובד עם כל דבר שיש בו לימון. אם אתם אוהבים לימון, תנו לעוגה הזו צ'אנס. תאריך פרסום: עודכן ל אחרונה: עוגת לימון מרנג: ציוד: תבנית מרובעת… קרא עוד

כל אחד צריך באמתחתו מתכון, או 10, לעוגת שוקולד קלאסית. באמת האינטרנט מלא במתכונים לעוגות שוקולד, אז אני אשמח לשתף גם את המתכון שלי. עם רעיון לעיצוב אלגנטי, העוגה הזאת יוצאת מהמסגרת של "עוגה פשוטה", אבל כזאת שכל אחד יכול להכין בבית. תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: עוגת שוקולד קלאסית: ציוד: תבנית אפיה עגולה, קוטר 18… קרא עוד

הצבע של הקאפקייקס השחורים האלה מגיע כמובן מקקאו שחור, שנותן טעם של אוראו לכל דבר שתוסיפו אותו. את המתכון הזה צילמתי להאלווין, ברוח החג, אבל אני חייב לציין שהוא מאוד קל להכנה ואפילו לא דורש מיקסר,  אז תרגישו חופשי להנות מקאפקייקס שחורים לא רק בהאלווין. תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: קאפקייקס שחורים- כובע המכשפה הרעה: ציוד:… קרא עוד

העוגה שאולי הכי מזוהה איתנו הישראלים היא עוגת ביסקוויטים. מה אני יכול לחדש לכם כאן? זאת העוגה הכי פשוטה להכנה. אבל כבר תקופה מאוד ארוכה שישבתי וחשבתי איך אני הופך עוגת ביסקוויטים ליותר "מפונפנת", לתת לה קצת פוזה. יישור הצדדים, זילוף יפה מעל ובריכת גנאש שוקולד במרכז לגמרי עשו את העבודה לדעתי. הקרמים בפנים הם… קרא עוד

המתכון הזה דומה מאוד למאפינס הלימון שפורסם בעבר, אבל הפעם בתוספת אוכמניות ודרך נוספת לקישוט. קרא עוד

מאפינס לימוניים עם קרם חמאה גרמני, בעיצוב שנראה כמו כדור גלידה. קרא עוד

עוגת ויקטוריה היא עוגה בחושה קלאסית על בסיס חמאה, ממולאת בקרם חמאה. העוגה הספציפית הזאת משלבת את הטעמים החמצמצים של לימון ואוכמניות עם המתיקות של העוגה ומלית האוכמניות שמקשטת את החלק העליון, והייתה פשוט להיט. השתמשתי בלימונדה במקום סירופ סוכר, שתרמה אפילו יותר לחוויית הטעמים הלימונית הכללית. תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: עוגת ויקטוריה לימון ואוכמניות:… קרא עוד

קרם חמאה גרמני הוא אחד מיני כמה סוגים שונים של קרם חמאה שקיימים. ראשית, וידוי- אני מאוד אוהב חמאה. אבל, אני מעדיף קצפת חלבית על פני קרם חמאה, לא משנה כמה ינסו "לדחוף" את המוצר הזה לתוך הפנים שלי. הכמות ההיסטרית של חמאה שנכנסת לתוך קרם חמאה באופן כללי, גורמת אפילו לי, למרות אהבתי העזה… קרא עוד

זה רק "בסגנון" טירמיסו. לא באמת צריך להכין כאן קרם טירמיסו. מדובר בעוגה בחושה קפה, שהעניין בה הוא הגימור של הקרם בחלק העליון של העוגה, שאותו אפשר לעצב באמצעות שקף פלסטיק פשוט. קרא עוד

המתכון הזה לחיתוכיות שוקולד ופירורים במקור הוא של חברה טובה של אמא שלי. היא הביאה את החיתוכיות האלה לאיזשהו אירוע, נתתי ביס ומאז הן לא יוצאות לי מהראש. עבר המון זמן מאז אותו אירוע והחברה הזאת של אמא שלי העבירה לה את המתכון, אבל, אבוי… הכל היה כתוב בכוסות ולמידות תבנית שאני באופן אישי לא… קרא עוד