עוגה בחושה קפה בסגנון טירמיסו

@under_baked

Tiramisu Style Coffee Pound Cake Recipe. (I love coffee) Makes 1 loaf, sized 15(L) x 5(h) x 8(W) cm loaf pan. Cake Batter: 80g Eggs 88g Softened Unsalted Butter 64g White Granulated Sugar 24g Milk 8g Honey 80g Cake Flour 3g Coffee Powder 1/2 tsp Baking Powder 1/2 tsp Vanilla Extract 1/8 tsp Salt Cream and Decor: 65g Heavy Cream 7g White Granulated Sugar Cocoa Powder – QS Preparation: Preheat the oven to 170C (fan mode off), placing a baking rack at the bottom shelf of the oven. 1. Cream the butter together with sugar, honey and salt until light and fluffy for about 3 minutes on medium speed. 2. In a separate container, thoroughly mix the eggs, milk and honey. Add the eggs mixture gradually (8-10 portions), while mixing on medium speed. 3. Sift in the flour, coffee powder and baking powder. Fold until all of the powders disappear. 4. Transfer into a baking pan lined with parchment paper. 5. Bake for 35 minutes. Cool down completely. Decor: 1. Whip the cream and sugar to a stiff peaks. 2. Mount the cream on top of the cake and roughly smoothen it with a spatula. 3. Use a flexible cake scraper or a piece of acetate to smooth the top. Dust with cocoa powder to garnish. . . #bakingaesthetics #baketok #cozybaking #fypbaking #cottagecoreaesthetic #aestheticbaking #cottagecorebaking #poundcakeredesign #coffeecakerecipe #poundcakerecipe

♬ rory – 🍂

זה רק "בסגנון" טירמיסו. לא באמת צריך להכין כאן קרם טירמיסו. מדובר בעוגה בחושה קפה, שהעניין בה הוא הגימור של הקרם בחלק העליון של העוגה, שאותו אפשר לעצב באמצעות שקף פלסטיק פשוט.

תאריך פרסום:

עודכן לאחרונה:

עוגה בחושה קפה בסגנון טירמיסו:

ציוד:

  • תבנית אפיה מלבנית, גודל 15 ס"מ (אורך) X 5 ס"מ (גובה) X 8 ס"מ (רוחב)

מתכון: עוגה מלבנית אחת, אורך 15 ס"מ

לעוגה:

מצרךכמות (גרם / יחידות)
ביצים80 גרם
חמאה רכה (טמפ' החדר)88 גרם
סוכר לבן64 גרם
חלב24 גרם
דבש8 גרם
קמח עוגה80 גרם
קפה נמס3 גרם
אבקת אפיה1/2 כפית
תמצית וניל1/2 כפית
מלח1/8 כפית

לציפוי וקישוט:

מצרךכמות (גרם / יחידות)
שמנת מתוקה (38%)65 גרם
סוכר לבן7 גרם
קקאו הולנדיכמה שרוצים

הוראות הכנה והרכבת העוגה:

לעוגה:

  1. מרפדים תבנית בנייר אפיה.
  2. מחממים תנור מראש ל-170 מעלות (חום סטטי), עם רשת אפיה ממוקמת בחלק התחתון של התנור.
  3. בקערה, בעזרת מיקסר חשמלי ידני או מיקסר שולחני עם וו גיטרה, מערבבים יחד חמאה, סוכר, דבש, מלח ווניל, על מהירות בינונית-גבוהה, עד לקבלת תערובת אוורירית ותפוחה (בין 3-4 דקות).
  4. בקערה קטנה, טורפים יחד את הביצים והחלב היטב. מוסיפים אותם בהדרגה (8-10 פעימות) אל תוך תערובת החמאה.
  5. מנפים מעל תערובת החמאה את החומרים היבשים: קמח, קפה ואבקת אפיה, ומקפלים פנימה עד לאיחוד.
  6. מעבירים את התערובת לתבנית האפיה שהכנו מראש, ואופים במשך 35 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
  7. מצננים מעל רשת במשך 10 דקות לפני שמחלצים מהתבנית. לאחר מכן, מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שמקשטים.

לקישוט:

  1. מקציפים יחד שמנת וסוכר לקצפת במרקם יציב.
  2. עורמים את הקצפת מעל העוגה ומסדרים אותה מעט בעזרת פלטה מדורגת.
  3. בעזרת שקף פלסטיק, מחליקים את החלק העליון של הקרם בצורה של גבעה. מפזרים מעל אבקת קקאו לקישוט.
1 10

2 10

3 10

4 10

5 10

6 10

7 10

8 9

9 9

Tiramisu Style Coffee Pound Cake עוגה בחושה קפה בסגנון טירמיסו

1 10

2 10

3 10

4 10

5 10

6 10

7 10

8 9

9 9

Tiramisu Style Coffee Pound Cake עוגה בחושה קפה בסגנון טירמיסו

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll to Top
דילוג לתוכן