עוגיות שוקולד צ'יפס עם מלח ים אטלנטי

@under_baked

Salted Chocolate Chip Cookies Recipe. Makes 16 cookies. 100g Softened Unsalted Butter 100g White Granulated Sugar 100g Brown Sugar (sticky) 1/2 tsp Atlantic Sea Salt 56g (1) Large sized Egg 1 tsp Vanilla Extract 185g All purpose flour 10g Cornstarch 1/2 tsp Baking Soda 125g Dark Chocolate Chips 75g Milk Chocolate Chips 50g Quartered Walnuts QS Dark Chocolate Chunks for decorating Preparation: 1. Preheat your oven to 180C (fan mode off) setting a rack at the middle shelf of the oven. 2. In a large bowl, cream together the butter, sugars and salt to a creamy and lightly fluffy consistency. 3. Add the eggs and mix until fully combined. 4. Sift over the dry ingredients: flour, baking soda and cornstarch. Incorporate with cutting motions until 70% combined. 5. Add the chocolate chips and walnuts. Mix them into the batter with folding motions until fully combined. 6. Using an ice cream scoop, or by hands, weigh out 50g cookie dough portions and neatly space them on top of a baking sheet lined with parchment paper. Round the dough into balls between your hands, and top each with extra dark chocolate chunks. 7. Chill for 10 minutes in the refrigerator (or 5 minutes in the freezer). 8. Bake for 14 minutes. 9. As soon as they are out of the oven, sprinkle them with some more Atlantic sea salt. . . #bakingaesthetics #baketok #cozybaking #fypbaking #cottagecoreaesthetic #aestheticbaking #cottagecorebaking #cookiestok #cookiesrecipe #chocochipcookies

♬ BANANA SHAKE (SPED UP) – HUS

כל אחד צריך מתכון טוב לעוגיות שוקולד צ'יפס בארסנל המתכונים שלו. ממליץ לכם מאוד לנסות את המתכון הבא: עוגיות שוקולד צ'יפס, קריספיות מבחוץ, רכות מבפנים, עם מלח ים אטלנטי שפשוט משדרג את העוגיה.

תאריך פרסום:

עודכן לאחרונה:

עוגיות שוקולד צ'יפס עם מלח ים אטלנטי:

ציוד: לא נדרש ציוד מיוחד.

מתכון: 16 עוגיות

מצרךכמות (גרם / יחידות)
חמאה רכה (טמפ' החדר)100 גרם
סוכר לבן100 גרם
סוכר חום (דביק)100 גרם
מלח ים אטלנטי1/2 כפית
ביצים56 גרם (ביצה אחת גודל לארג')
תמצית וניל1 כפית
קמח לבן רב תכליתי185 גרם
קורנפלור10 גרם
סודה לשתייה1/2 כפית
שוקולד צ'יפס מריר (55-60%)125 גרם
שוקולד צ'יפס חלב75 גרם
אגוזי מלך (חתוכים לרבעים)50 גרם
שוקולד צ'אנקס מריר לקישוטכמה שרוצים

הוראות הכנה:

  1. מחממים תנור מראש ל-180 מעלות (חום סטטי) עם רשת אפיה ממוקמת בחלק האמצעי של התנור.
  2. בקערה גדולה, בעזרת מיקסר חשמלי ידני, מערבבים יחד את החמאה, סוכרים ומלח למרקם קרמי ואוורירי, על מהירות בינונית למשך 3-4 דקות.
  3. מוסיפים את הביצים ומערבבים עד שהתערובת אחידה לגמרי. מדי פעם יש לעצור את פעילות המיקסר ולגרד את דפנות הקערה עם לקקן כדי להבטיח ערבוב אחיד של החומרים.
  4. מנפים את כל החומרים היבשים מעל תערובת החמאה: קמח, סודה לשתייה וקורנפלור, ומטמיעים בעזרת לקקן בתנועות חיתוך, עד שהבצק מאוחד לגמרי עד 70% איחוד.
  5. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ואגוזי המלח. מקפלים אותם פנימה לתוך התערובת עד שהיא אחידה.
  6. בעזרת כף גלידה קפיצית (או על ידי שקילה), מוציאים חתיכות בצק במשקל של כ-50 גרם כל אחת, ומניחים אותן במרווחים שווים על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה. מעצבים את חתיכות הבצק לכדורים חלקים עם הידיים, ומדביקים עליהם שוקולד צ'אנקס נוספים.
  7. מקררים את העוגיות למשך 10 דקות במקרר (או 5 דקות במקפיא).
  8. אופים במשך 14 דקות בתנור שחומם מראש.
  9. ברגע שהעוגיות יוצאות מהתנור, מפזרים מעל עוד מלח ים אטלנטי.
1 57

2 57

3 57

4 56

5 56

6 56

Salted Chocolate Chip Cookies עוגיות שוקולד צ'יפס עם מלח ים אטלנטי

1 57

2 57

3 57

4 56

5 56

6 56

Salted Chocolate Chip Cookies עוגיות שוקולד צ'יפס עם מלח ים אטלנטי

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll to Top
דילוג לתוכן