עוגת יומולדת ללא גלוטן וכשרה לפסח – שכבות קצפת ותותים
@under_baked עוגת יומולדת כשרה לפסח. לילדי היומולדת של פסח- גם לכם מגיעה עוגה שהיא לא בראוניז 🫠 בהמשך לסרטון ההסבר לספוג בסיסי כשר לפסח, אני מדגים הכנת עוגת שכבות עם קצפת ותותים. יצא חמוד, לא? 😊 #baking #bakingtiktok #baketok #אפיה #glutenfree #ללאגלוטן #מתכון #עוגות #cakesoftiktok #cakedesign
♬ Heirloom – Joshua Kyan Aalampour
עוגת יומולדת ללא גלוטן וכשרה לפסח, מבסיס עוגת ספוג ללא גלוטן, שהיא נהדרת לסוג הזה של עוגת שכבות. לילדי היומולדת של פסח יש עכשיו עוד אופציה להרכיב לעצמם את עוגת היומולדת שהם רוצים 😊 העיצוב הפעם בסגנון וינטאג', עם השילוב המנצח של קצפת ותותים.
תאריך פרסום:
עודכן לאחרונה:
עוגת יומולדת ללא גלוטן וכשרה לפסח – שכבות קצפת ותותים:
מתכון: עוגה אחת, קוטר 16 ס"מ, גובה כ-12 ס"מ
| מצרך | כמות (גרם / יחידות) |
| עוגת ספוג ללא גלוטן, וניל (מתכון) | עוגה אחת- לפרוס ל-3 שכבות בעובי 1.5 ס"מ כל אחת |
למילוי, ציפוי וקישוט:
| אלמנט | מצרך | כמות (גרם / יחידות) |
| תותים (מילוי וקישוט) | תותים טריים | כ-250 גרם. לפרוס תותים לפרוסות בעובי של כ-0.5 ס"מ, ולשמור כמה תותים לקישוט. |
| קרם מילוי: רגיל | שמנת מתוקה 38% | 180 גרם |
| סוכר לבן | 18 גרם | |
| קרם עיטוף: רגיל | שמנת מתוקה 38% | 120 גרם |
| סוכר לבן | 12 גרם | |
| קרם זילוף: רגיל | שמנת מתוקה 38% | 80 גרם |
| סוכר לבן | 8 גרם |
הוראות הכנה והרכבת העוגה:
* שימו לב שאת פרוסות התותים נהוג להספיג כמה דקות על נייר מגבת משני הצדדים, בכדי שלא יגירו נוזלים לתוך הקצפת. יש לחתוך גם את הקצה של התותים לקישוט, ולתת להם להגיר נוזלים על נייר מגבת.
- מורחים 40 גרם קרם, ומעליו מניחים פרוסות תותים. מורחים 40 גרם קצפת נוספים מעל התותים, ומעליה מניחים שכבת עוגה נוספת.
- ממשיכים באותו אופן עם יתר הקרם ושכבות העוגה. עם השאריות של קרם המילוי משתמשים לציפוי פירורים.
- עוטפים את העוגה ומקשטים כפי שמוצג בתמונה, או לפי טעמכם האישי.
לצורך הקישוטים, השתמשתי בצנטרים והכמויות הבאות:
- לגבול העליון- צנטר כוכב סגור, Wilton 4B (35 גרם)
- לגבול התחתון- צנטר כוכב סגור קטן (20 גרם)
- לוילונות- צנטר עלה, מספר 112 (25 גרם)
