עוגת שכבות מאצ'ה
אני מאוד אוהב מאצ'ה. מאוד. הייתי שותה מאצ'ה לאטה הרבה לפני שזה נהיה טרנדי. הכנת קינוחים עם מאצ'ה נותנת להם כל כך הרבה אופי. בדיוק כמו עוגת שכבות מאצ'ה שאתם רואים כאן לפניכם. הטעם של מאצ'ה הוא נרכש, אז מי שפחות מתחבר, הייתי ממליץ לו להתחיל לנסות לשתות מאצ'ה לאטה קודם. אל תפחדו להגדיל את כמות הסוכר בקרם אם אתם מרגישים שהוא מר מדי בשבילכם. הביס השלם אמור לאזן את כל הטעמים בצורה נעימה בפה. את הדוגמה המהממת של הבור בתוך הזילוף יוצרים בעזרת כפית מידה (1/4 כפית), שנטבלה במים חמים (ויובשה כמובן)- צפו בהדגמה בסרטון.
תאריך פרסום:
עודכן לאחרונה:
עוגת שכבות מאצ'ה:
מתכון:
| אלמנט | מצרך | כמות (גרם / יחידות) |
| ג'נואז מאצ'ה (מתכון) | – | 4 שכבות X 1 ס"מ עובי כל אחת |
| קרם מילוי: רגיל | שמנת מתוקה 38% | 200 גרם |
| סוכר לבן | 20 גרם | |
| קרם עיטוף: מאצ'ה | שמנת מתוקה 38% | 170 גרם |
| סוכר לבן | 34 גרם | |
| מאצ'ה | 3.5 גרם | |
| קרם זילוף: מאצ'ה (צנטר כוכב פתוח, Wilton 6B) | שמנת מתוקה 38% | 70 גרם |
| סוכר לבן | 14 גרם | |
| מאצ'ה | 2 גרם | |
| קרם זילוף: רגיל (צנטר עגול, 16 מ"מ) | שמנת מתוקה 38% | 30 גרם |
| סוכר לבן | 3 גרם | |
| קישוט: בריכת דבש | דבש | 10 גרם |
| קישוט: עלי נענע | עלי נענע טריים | כמה שרוצים |
הוראות הרכבת העוגה:
- מורחים 75 גרם קרם ומעליו מניחים שכבת עוגה נוספת.
- ממשיכים באותו אופן עם יתר הקרם ושכבות העוגה. עם השאריות של קרם המילוי משתמשים לציפוי פירורים.
- עוטפים את העוגה ומקשטים כפי שמוצג בתמונה, או לפי טעמכם האישי.
