מתכון לפנטונה ללא גלוטן (!) בהמשך לפוסט שלי למתכון הפנטונה, ברור שהייתי חייב להפוך את המתכון כך שיהיה ללא גלוטן, וכמובן שזה יהיה מקמחי מקור. זה יצא מהמם כמו שזה נראה בתמונות. תהליך ההכנה הוא בדיוק כמו הפנטונה הרגיל, רק שכאן מכינים בצק מקדים ערב קודם ליום הכנת הפנטונה. ההתפחה העיקרית כאן היא רק 3 […]
מתכון מטורף (!) לרול שמרים שוקולד ללא גלוטן, שמכיל קמח טף חום, עם מלית שוקולד משגעת, שהיא גם המלית שלי לרוגלך הטבעוניים שפרסמתי כאן באוקטובר האחרון. הם רכים ושוקולדיים, ואני לא מאמין שזה ללא גלוטן. במקום סירופ סוכר, אני מצפה אותם עם גלייז שוקולד-לוז, ואני באמת מבקש שלא לוותר עליו בשום אופן (!) הגלייז הזה
מתכון ללחם שוקולד וחמוציות ללא גלוטן. את ההשראה למתכון הזה קיבלתי אחרי שקראתי קצת על קמח טף חום- קמח סופר מיוחד עם פרופיל ארומטי מאוד מעודן בהשוואה לאחיו, קמח הטף הבהיר. יש לו טעם פירותי עדין שמזכיר שוקולד, עם סיומת מתקתקה. את הלחם הזה עיצבתי לכיכר בצורה חופשית. לא צריך סלסלת התפחה ולא תבנית, אבל
זאת הגרסה שלי למתכון לרוזלך ללא גלוטן (וזה כבר אחרי שפרסמתי את המתכון שלי לרוזלך מקמח חיטה). הם יוצאים בדיוק כמו רוזלך של לנדוור- המראה, המרקם והטעם. באופן ההכנה אני רושם לכם כל מיני טיפים כדי שיצא לכם מוצלח. הם רכים וטעימים, אז מוזמנים לנסות וכמובן לעדכן איך היה 😊 תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: רוזלך
מתכון לקיורטוש ללא גלוטן (!) אני כל פעם מופתע מחדש כשמאפים ללא גלוטן מצליחים מעל המצופה, בטח כשאני מיישם את השיטות שלי פעם אחר פעם. והיום אני שמח לשתף איתכם מתכון סופר פשוט לקיורטוש ללא גלוטן, בלי התפחות, שהכי מזכיר את הדבר האמיתי. כדי לעצב את הקיורטוש אני נעזר בגלילי קרטון של נייר מגבת, אז
מתכון ללחם דלעת ללא גלוטן, כתום וחמוד להאלווין. גם במתכון הזה אני מכין את הלחם בעיצוב חופשי – בבקשה שימו לב להערה מספר 3 למטה אם אתם מעדיפים לאפות אותו בתבנית אפיה רגילה. כדי לייצר את הצורה של הדלעת אמורים לקשור סביב הלחם חוטי חבל יוטה שמתאימים לאפיה. הקשירה מגבילה את התפיחה של הלחם במהלך
עוגת שמרים שוקולד ללא גלוטן -המתכון המעודכן. ייתכן שחלקכם זוכרים או אפילו גם ניסו את המתכון הקודם שלי לעוגת שמרים שוקולד ללא גלוטן שפרסמתי אי שם בחודש מאי 2024. מאז עבר עוד זמן, למדתי עוד קצת על אפיה ללא גלוטן ועל שימוש בקמחי מקור, ואני שמח לשתף איתכם את המתכון הבא לבצק שמרים ללא גלוטן,
כבר הרבה זמן רציתי להכין פיצה ללא גלוטן. המתכון הבא הוא לפיצה ללא גלוטן שהיא גם רכה וגם קראסטית, והוא נולד בעקבות תגובה שקיבלתי למתכון הלחם הבסיסי ללא גלוטן, והיא האם הוא יכול לשמש בתור בסיס לפיצה?רצתי לנסות את ההצעה, וכמובן שהיה צורך לעשות כמה התאמות למתכון הקודם, ועדכון הוראות ההכנה כדי שאפשר יהיה באמת
מתכון ללחם שיפון ללא גלוטן. ה"שיפון" צריך להיות במירכאות כי כמובן שאין כאן קמח שיפון… אבל הטעם והמרקם מזכירים מאוד את אלו של לחמי בריאות כהים שמוכרים ביוקר בחנויות טבע ומאפיות- סביר להניח שמי שאוהב את הסגנון הזה של לחמים, יאהב גם את זה. יש כאן גם תוספת של גרעינים לקצת קראנצ'יות, אבל מי שלא
מתכון ללחם ללא גלוטן, שהוא תוצאה של לא מעט למידה, ניסויים ושיטות לא מוצלחות. אבל כשאני בטוח בתוצאה, אני רוצה לשתף גם אתכם בכדי שתוכלו לחוות אותה יחד איתי. הכנת הלחם היא תהליך מאוד מהיר (כמה דקות ערבוב וכחצי שעה התפחה). רוב הזמן הוא בכלל יהיה בתנור, או מצטנן על רשת הצינון. הוא מורכב מתערובת
