מתכון לעוגיות מאצ'ה שוקולד לבן ואגוזי מקדמיה. זה המתכון האהוב עלי לעוגיות, וגם כאן אפשר לראות שאם מטמיעים שינויים פשוטים, אפשר בקלות להנדס את העוגייה לטעמים אחרים. העוגיות המהממות האלה קראנצ'יות וממכרות, עם שוקולד צ'יפס לבן ואגוזי מקדמיה (האהובים עלי מבין כל האגוזים). כאן טכניקת העיצוב מעט שונה, אבל מבטיחה עוגיות עגולות ומושלמות אחת אחת… קרא עוד

אני לא איש של סופרלטיבים. כל מתכון שלי עובר בדיקת איכות מאוד קפדנית, ויחד עם זאת אני יודע ש"טעים" ו-"מושלם" הם תיאורים לגמרי סובייקטיביים. אבל כשאחותי, הבררנית מאוד באוכל, אמרה לי שהיא פשוט לא מסוגלת לאכול שום אלפחורס אחרים- זה מחזק אצלי את התחושה שמדובר באלפחורס מושלמים. מאז, עוד הרבה אנשים שאני לא מכיר כבר… קרא עוד

עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד שוות (כי זה תמיד שילוב מנצח). במתכון הזה יש טריק קטן שאני מלמד לשיטוח אחיד של הרבה עוגיות בבת אחת. לא ראיתי אף אחד ברשת שמשתמש בטריק הזה- אז תזכרו איפה ראיתם את זה קודם 😊 קרא עוד

עוגיות M&M פריכות עם מטבעות השוקולד המוכרים והאהובים ביותר בעולם. הן עגולות, חמודות, וטעימות. בחרתי לדמות את העוגייה הזאת ל-M&M על ידי הוספת מילוי גנאש שוקולד לתוכה, והקישוט הוא גם שוקולד M&M. קרא עוד

עוגיות ג'ינג'רברד מזוהות בכל העולם בתור סממן מובהק שכריסמס בפתח, ובעיקר בגלל הצורה שלהן. העוגיות נשמרות במקפיא בצורה פנטסטית לאחר האפיה. אני מאוד אוהב את העוגיות האלה, ובטוח שאני לא לבד. תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: עוגיות ג'ינג'רברד: ציוד: קורצן עוגיות ג'ינג'ברד גדול, גודל 7.5 ס"מ, או קורצן קטן יותר בגודל 4.5 ס"מ מתכון: 20 עוגיות… קרא עוד

אם אתם מחפשים רעיון חמוד וקצת מחוץ לקופסה לבראוניז, קבלו את המתכון הבא לבראוניז בצורת כוכבים, שעטוף בשתי עוגיות פריכות. יש כאן התעסקות, אבל אני, כפי ששמתם לב עד עכשיו, רק מניח כאן רעיונות. במקסימום הרווחתם מתכון שווה לבראוניז 😊. את השאריות של הבראוניז כאמור, אף פעם לא זורקים, ממחזרים לכדורי שוקולד עשירים, קייק-פופס, או… קרא עוד

עוגיות רוקי רואד הן עוגיות שוקולדיות אמריקאיות, שמכילות בתוכן שוקולד צ'יפס, שקדים ומרשמלו, וממש קל להכין אותן. כשפיתחתי את המתכון הזה, מאוד רציתי שיהיה בתוכו הרבה מרשמלו. אבל התאכזבתי לגלות שהמרשמלו שנמס לו באפיה, גרם לעוגיות להתפרס בצורה מאוד מוגזמת. אז החלטתי רק לקשט אותן במרשמלו כדי שישמרו על צורה עגולה ויפה. הן סופר טעימות,… קרא עוד

עוגיות לינזר קלאסיות במילוי קרם לימון שכולם אוהבים. שימו לב שהחיסרון העיקרי בעוגיות מהסוג הזה (כשמכינים אותן בבית) הוא שהעוגייה סופחת את הלחות מהקרם ונעשית רכה עם הזמן. לכן מומלץ למלא אותן לפני ההגשה, או לצפות את החלק הפנימי עם שוקולד לבן ככה שיאטום חדירת לחות לעוגייה. תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: עוגיות לינזר במילוי קרם… קרא עוד

המתכון לעוגיות הבאות עורר המון סקרנות אצל רבים ואני משער שזה בגלל אופן ההכנה שלו. עוגיות סבלה שקדים הן עוגיות פריכות על בסיס שקדים, שהמאפיין העיקרי שלהן הוא שהן עגולות ומצופות בסוכר. הן חמאתיות וממכרות בטירוף ואין מי שטעם אותן ולא התלהב. אני מציע כאן שתי גרסאות: טעם חמאה ואגוזי מלך, וטעם ארל גריי (שאני… קרא עוד