@under_baked

עוגת גזר כשרה לפסח, ללא גלוטן (מתכון גם אצלי באתר). תבנית אפיה מלבנית, גודל 15 ס"מ (אורך) X 5 ס"מ (גובה) X 8 ס"מ (רוחב), מרופדת בנייר אפיה. לעוגה: 55 גרם קמח אורז לבן 35 גרם קמח תפוחי אדמה 20 גרם שקדים טחונים 1.2 כפית סודה לשתייה 1/4 כפית אבקת אפיה 1/2 כפית קינמון 80 גרם ביצים 1/8 כפית מלח 35 גרם חמאה מומסת 32 גרם שמן 30 גרם שמנת מתוקה (38%) 40 גרם סוכר חום כהה 35 גרם סוכר חום דמררה 45 גרם אגוזי מלך, קצוצים בינוני (או כל אגוז אחר שאוהבים) 77 גרם גזר מגורד 1 כפית תמצית וניל 1/4 כפית קסנטן לציפוי: 50 גרם גבינת שמנת (30%) 100 גרם שמנת מתוקה 38% 15 גרם סוכר לבן 1 כפית תמצית / מחית וניל להכנת העוגה: 1. מחממים תנור ל-170 מעלות, חום סטטי, עם רשת אפיה ממוקמת בחלק התחתון של התנור. 2. אל תוך קערה גדולה, מוסיפים את החמאה המומסת, השמן, סוכרים, מלח, ותמצית וניל. 3. מעל החומרים הרטובים, מנפים את יתר החומרים היבשים: קמח אורז, קמח תפוחי אדמה, שקדים טחונים, אבקת אפיה, סודה לשתיה, קינמון וקסנטן. 4. בעזרת לקקן, מערבבים יחד את כל החומרים, כך שהשומן יצפה את כל החומרים היבשים, והתערובת תיראה יבשה ומתפוררת, במרקם שמזכיר קצת בצק עוגיות. 5. מוסיפים פנימה את הביצים והשמנת המתוקה. מערבבים עם הלקקן לקבלת תערובת חלקה לגמרי. אין מה לחשוש מערבוב יתר. 6. מוסיפים את הגזר פנימה ומערבבים לאיחוד. לאחר מכן מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים לאיחוד. התערובת תהיה סמיכה מאוד וזה בסדר. 7. מעבירים את התערובת לתבנית האפיה שהכנו מראש, ואופים בתנור שחיממנו מראש למשך 35 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. 8. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית מעל רשת צינון במשך 15 דקות לפני שמחלצים אותה מהתבנית. לקרם גבינת שמנת: בקערה, מקציפים יחד את השמנת המתוקה, גבינת שמנת, סוכר ווניל, לקצפת יציבה. מעבירים לשקית זילוף, עם צנטר עגול חלק, קוטר 16 מ"מ. מקשטים כפי שרואים בסרטון או לפי טעמכם האישי. את העוגה שומרים במקרר (במידה והשתמשתם בקרם), ומגישים בטמפרטורת החדר. #baking #bakingtiktok #baketok #אפיה #glutenfree #ללאגלוטן #פסח #עוגות #מתכון #carrotcake

♬ Praise Jah In The Moonlight – YG Marley