עוגת שכבות קפה ששיתפתי בתור דוגמה למשהו שאפשר להכין משכבות ג'נואז שנשארות לכן בצד, מכל מיני סיבות. אני כאמור נוהג להקפיא את השכבות, הן נאגרות להן לאט לאט ואז אפשר לייצר מהן עוגה חדשה לחלוטין. החיסכון בזמן, אנרגיה וחומרי גלם הוא עצום. אני מבטיח לכם שאין שום הבדל מבחינת הטעמים והמרקמים. אחסון במקפיא הוא פתרון… קרא עוד

סטורי טיים: עוגת שכבות שהעליתי לרשת בשלב שכבר חשבתי לפרוש מיצירת תוכן. השיר של בילי אייליש What was I made for היה טרנדי באותו זמן ופשוט החלטתי לקרוא לעוגה הזאת בשם הזה. זה כל כך מטופש, אני יודע, אבל משום מה זו העוגה הכי ויראלית ששיתפתי עד היום ברשת, שקיבלה הכי הרבה חשיפה ואהבה, ואני… קרא עוד

עוגת יומולדת מינימליסטית שהוכנה לכבוד יומולדת של ילד שחגג 12, והיא בהחלט תפסה את העין של הרבה אנשים באותו ערב. אני מניח שזה שילוב של העובדות שמדובר בעוגת שוקולד, עם כיתוב צבעוני ומה שנראה כמו סוכריות צבעוניות מסביב לעוגה (שלמעשה עשוי מקצפת עם מעט צבע מאכל). אבל גם הטעם היה פשוט ונהדר. כמו שילדים אוהבים.… קרא עוד

אני לא בטוח באיזו מערה חייתי לפני שהכרתי את הקינוח האוסטרלי הקלאסי הזה. המתכון הזה של עוגות למינגטון אישיות, נכנס לקטגוריית עוגות שכבות, מאחר ומדובר בעוגת שכבות של ספוג וריבה, עטופה בציפוי שוקולד וקוקוס טחון. היא נשמעת פשוטה ברמת הטעמים, אבל מי שלא טעם- לא באמת מבין. אני מודה שהקטע המלכלך והמאתגר ביותר הוא לטבול… קרא עוד

אני מאוד אוהב מאצ'ה. מאוד. הייתי שותה מאצ'ה לאטה הרבה לפני שזה נהיה טרנדי. הכנת קינוחים עם מאצ'ה נותנת להם כל כך הרבה אופי. בדיוק כמו עוגת שכבות מאצ'ה שאתם רואים כאן לפניכם. הטעם של מאצ'ה הוא נרכש, אז מי שפחות מתחבר, הייתי ממליץ לו להתחיל לנסות לשתות מאצ'ה לאטה קודם. אל תפחדו להגדיל את… קרא עוד

הפעם הראשונה שניסיתי משמשים היא ממש כשהכנתי עוגת שכבות כזו בקיץ. ממליץ להוסיף או להפחית מכמות הסוכר בעת הכנת הקולי, כדי לאזן את החמיצות לטעמכם. עוגת פרי קיצית נהדרת, ממליץ בחום לנסות! תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: עוגת שכבות משמשים: מתכון: אלמנט מצרך כמות (גרם / יחידות) ג'נואז וניל (מתכון) – 3 שכבות X 1.5 ס"מ… קרא עוד

בעוגת שכבות הזאת רציתי להדגים איך אפשר לעשות גימור אלגנטי לעוגה גם בלי זילופים מיוחדים, אלא להיעזר בפלטה בלבד כדי ליצור דוגמת פסים בחלק העליון של העוגה. ה"כתר" של הקרם שנוצר בסוף, מסביב לעוגה, הוא מה שמייחד אותה, לפחות בעיני. אבל בלי קשר, דובדבנים זה תמיד משהו מיוחד, כל כך חבל שהעונה שלהם קצרה מאוד.… קרא עוד

עוגת שכבות שהכנתי ליומולדת וחיפשתי רעיון קצת מיוחד. החלטתי לעשות הומאז' לסמורס האמריקאי, לפחות מבחינה קונספטואלית. עוגייה, שוקולד ומרשמלו, רק שאת המרשמלו מחליפה קצפת עננית. אתם יכולים להשתמש במתכון לכל עוגייה שאתם מכירים, רק תרדדו אותה מספיק דק (3 מ"מ) כדי שאפשר יהיה לחתוך דרכה בקלות. את הדגם של הפרח הדפסתי וחתכתי סביבו את הבצק.… קרא עוד

עוגת שכבות אלפחורס שזכתה להרבה אהבה, ככל הנראה בגלל החיבה הגדולה שלנו לעוגייה הארגנטינאית המפורסמת בעולם, אלפחורס! אני אצרף קישור למתכון לעוגיות עצמן, שאני באופן אישי מגדיר אותו בתור המתכון המושלם והפחות בזבזני לאלפחורס. החידוש הוא שלמעשה שילבתי עוגיית אלפחורס ענקית בתוך העוגה כחלק מהשכבות שלה. הטעם היה היסטרי. לעוגיית האלפחורס הגדולה לקח בערך 10-12… קרא עוד

עוגת שכבות לוטוס- עוגת שכבות שממולאת בשברים גדולים של עוגיות לוטוס, ועטופה בקרם שלתוכו קופלו פירורי עוגיות לוטוס. אפשרי לשדרג את הטעם של בריכת הגנאש ע"י החלפת השמנת המתוקה בקרמל מלוח, כדי להחמיא לטעם הקרמלי של העוגיות. תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: עוגת שכבות לוטוס: מתכון: אלמנט מצרך כמות (גרם / יחידות) ג'נואז וניל (מתכון) –… קרא עוד