ללא גלוטן ופסח
כל המתכונים ללא גלוטן ופסח
עוגת שמרים שוקולד ללא גלוטן (מתכון מעודכן)
תאריך פרסום:
עודכן לאחרונה:
עוגת שמרים שוקולד ללא גלוטן -המתכון המעודכן. ייתכן שחלקכם זוכרים או אפילו גם ניסו את המתכון הקודם שלי לעוגת שמרים שוקולד ללא גלוטן שפרסמתי אי שם בחודש מאי 2024. מאז עבר עוד זמן, למדתי עוד קצת על אפיה ללא גלוטן ועל שימוש בקמחי מקור, ואני שמח לשתף איתכם את המתכון הבא לבצק שמרים ללא גלוטן,… Read More
פיצה ללא גלוטן
תאריך פרסום:
עודכן לאחרונה:
כבר הרבה זמן רציתי להכין פיצה ללא גלוטן. המתכון הבא הוא לפיצה ללא גלוטן שהיא גם רכה וגם קראסטית, והוא נולד בעקבות תגובה שקיבלתי למתכון הלחם הבסיסי ללא גלוטן, והיא האם הוא יכול לשמש בתור בסיס לפיצה?רצתי לנסות את ההצעה, וכמובן שהיה צורך לעשות כמה התאמות למתכון הקודם, ועדכון הוראות ההכנה כדי שאפשר יהיה באמת… Read More
לחם שיפון ללא גלוטן
תאריך פרסום:
עודכן לאחרונה:
מתכון ללחם שיפון ללא גלוטן. ה"שיפון" צריך להיות במירכאות כי כמובן שאין כאן קמח שיפון… אבל הטעם והמרקם מזכירים מאוד את אלו של לחמי בריאות כהים שמוכרים ביוקר בחנויות טבע ומאפיות- סביר להניח שמי שאוהב את הסגנון הזה של לחמים, יאהב גם את זה. יש כאן גם תוספת של גרעינים לקצת קראנצ'יות, אבל מי שלא… Read More
לחם ללא גלוטן (לחם בסיסי)
תאריך פרסום:
עודכן לאחרונה:
מתכון ללחם ללא גלוטן, שהוא תוצאה של לא מעט למידה, ניסויים ושיטות לא מוצלחות. אבל כשאני בטוח בתוצאה, אני רוצה לשתף גם אתכם בכדי שתוכלו לחוות אותה יחד איתי. הכנת הלחם היא תהליך מאוד מהיר (כמה דקות ערבוב וכחצי שעה התפחה). רוב הזמן הוא בכלל יהיה בתנור, או מצטנן על רשת הצינון. הוא מורכב מתערובת… Read More
עוגת קרפים מאצ'ה
תאריך פרסום:
עודכן לאחרונה:
עוגת קרפים מאצ'ה, כי חייבים לנסות אחת כזאת מתישהו. במבט לאחור, הייתי יכול לעשות את העוגה הזאת קצת יותר מעניינת, אבל אולי דווקא הפשטות מנצחת במקרה הזה, כי העוגה הזאת חוסלה לגמרי, גם על ידי אנשים שמעולם לא טעמו מאצ'ה. תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: עוגת קרפים מאצ'ה: ציוד: מחבת בקוטר 16 ס"מ. מתכון: עוגה… Read More
בראוניז שוקולד גבינה ודובדבנים
תאריך פרסום:
עודכן לאחרונה:
המתכון הבא לבראוניז שוקולד גבינה ודובדבנים הוא הפעם הראשונה שבה אני מנסה את השילוב הזה של בראוניז שוקולד גבינה. כמו שאני רואה את זה, אני מעדיף שיניחו לנפשם של הבראוניז, להישאר כפי שהם. בנוסף, יש רק עוגת גבינה אחת שאני מסוגל לאכול מההתחלה ועד הסוף, והיא כמובן עוגת הגבינה האפויה הגבוהה שלי, ובגדול כל מה… Read More
בורקס גבינה מבצק עלים ללא גלוטן ביתי
תאריך פרסום:
עודכן לאחרונה:
לכבוד שבועות, קבלו מתכון לבורקס גבינה מבצק עלים ביתי. מי שלא יצא לו להכין בצק עלים בבית, חייב לפחות פעם אחת לנסות את הגרסה הזאת, שהיא גרסה לבצק עלים מהיר, שלא מצריכה קיפול בלוק של חמאה לתוך הבצק. זוהי הגרסה עם בצק עלים ללא גלוטן (וגם כשרה לפסח, לאוכלי קטניות), למתכון הזה. במקום זה, מטמיעים… Read More
שבלולי קינמון ללא גלוטן
תאריך פרסום:
עודכן לאחרונה:
שבלולי קינמון ללא גלוטן. המאפה הבא בתור הוא שבלולי הקינמון האהובים. את המאפה הזה הרבה יותר קל להכין בהשוואה לקליעת צמה משתי רצועות. את שבלולי הקינמון אפיתי בתבנית עגולה גדולה, בתור עוגה. אבל לגמרי אפשר לאפות אותם גם כמאפים בודדים (רצוי להשתמש ברינגים קטנים אם יש לכם), רק שימו לב שזמן האפייה יהיה קצר יותר,… Read More
עוגת שמרים שוקולד ללא גלוטן
תאריך פרסום:
עודכן לאחרונה:
עוגת שמרים שוקולד ללא גלוטן. אחרי באמת כל כך הרבה ניסיונות, אני חושב שהגעתי לבצק המושלם (אנא ראו עדכונים לפוסט לפי תאריכים למטה). בחלק הלמידה יש הסברים נוספים מאחורי הבצק עצמו, אבל חשוב לי להבהיר כמה דברים לפני שאתם ניגשים לנסות אותו, וממליץ לכם בחום לקרוא את כל מה שכתוב בעמוד הזה כדי לדעת לקראת… Read More
רוגלך ללא גלוטן
תאריך פרסום:
עודכן לאחרונה:
מתכון לרוגלך ללא גלוטן, מבצק שמרים ללא גלוטן ביתי, מקמחי מקור, ללא תערובות קמחים קנויות. רוגלך מבחינתי הוא המבחן האמיתי של הבצק הזה, ודווקא חשבתי שאני אצליח להכין אותו בהצלחה רק אחרי שהשתלטתי על הכנת עוגת שמרים ללא גלוטן מוצלחת. אז הסתבר לי שברגע שהייתה לי פריצת דרך עם הבצק הזה (כתוצאה מתוספת חלבון, כפי… Read More
