עוגת שיפון לימון- הגרסה הלימונית לעוגת התפוזים הגבוהה של סבתא, שכולם כל כך אוהבים. הלימון פה מאוד דומיננטי ומשתלב נהדר בעוגה שהמרקם שלה רך כמו ענן. הכנתי גם קרם אוכמניות ממחית אוכמניות ביתית, שהראיתי איך מכינים בסרטון נפרד. אבל זה ממש לא חובה כמובן… לגרסה ללא גלוטן- תוכלו להשתמש בדיוק באותו מתכון לעוגה שפרסמתי בפסח… קרא עוד

עוגה בחושה מאצ'ה, עם שוקולד לבן ובמילוי קרם דובדבנים שפרסמתי לא מזמן. מאצ'ה משתלבת נהדר בקינוחים, במיוחד עם שוקולד לבן, פירות חמצמצים ואגוזים למיניהם. העוגה היא עוגה בחושה קלאסית על בסיס חמאה, ולמרות שיש לאחסן אותה במקרר, חשוב מאוד לקחת בחשבון לתת לה להתרכך בחוץ כ-25 דקות, לפני שאוכלים ממנה. תאריך פרסום: עודכן לאחרונה: עוגה… קרא עוד

עוגת דובוש היא עוגת שכבות הונגרית קלאסית, שבנויה מהרבה מאוד שכבות דקות וביניהן קרם שוקולד עשיר. הכנתי אותה לפני הרבה מאוד זמן ולאחרונה נזכרתי בטעמים שלה והתחשק לי להכין שוב. את התערובת של העוגה מזלפים בצורה של עיגול, כדי להוציא שכבות דקיקות, בעובי שהוא בין פנקייק לקרפ. לקרם השוקולד הכנתי את קרם החמאה הגרמני האהוב… קרא עוד

אין ארוחת שישי בלי קינוח. ובאמת שהייתי חייב להכין משהו מהיר- מכאן נולדה עוגת סבויארדי וקצפת שלפניכם. זה מתכון סופר פשוט, למרות שצריך להכין קרם פטיסייר. ובבקשה די להילחץ מהשם הזה 😩. הייתי קצת סקפטי בהתחלה, אני לא בטוח למה… אולי בגלל שרוב הקינוח מבוסס על קרם. אבל הוא התחסל תוך דקות ספורות, והייתי בהלם… קרא עוד

מאפינס שוקולד רכים, עם שוקולד צ'יפס שנותנים קצת קראנץ'. אם לא יצא לכם לראות איך מכינים ליינרים לתבנית מאפינס, אני מצרף לכאן גם סרטון הדרכה קצר, שיראה לכם איך להכין אותם, לא משנה מה גודל התבנית שיש לכם בבית. בחרתי לקשט עם קצפת (כמובן) וקצת שוקולד מריר מומס מעל. קרא עוד