סדנה דיגיטלית: קרואסון בבית

הסדנה שבאמת תלמד אתכם להכין בצק קרואסון בבית, עם מתכון ייחודי שפיתחתי לאחר שכבר הרמתי ידיים מכל המתכונים שקיימים ברשת, או מסדנאות אפייה אחרות שמלמדות איך להכין קרואסונים, אבל לא נותנות את הדגשים הכל כך חשובים ושונים שרלוונטיים להכנת קרואסונים בסביבת עבודה ביתית.

אם אתם כמוני, התאכזבתם והוצאתם כל כך הרבה אנרגיה על הכנת קרואסון בבית – בסדנה הזאת אני מלמד לפרטי פרטים את כל מה שמומחים אחרים לא ילמדו אתכם, כי הם עובדים בטכניקות שאינן מותאמות לסביבת עבודה ביתית, וכל זה עם שימוש בציוד אפיה בסיסי ביותר, וללא צורך במרדדת!

משך הסדנה כשעתיים, והיא מחולקת לפי נושאים:

1. סקירת ציוד נדרש וחומרי גלם
2. שלב הלישה
3. הכנת בלוק חמאה בקלות
4. סוגי קיפולים וקיפול נכון של חמאה לתוך הבצק
5. התפחה נכונה ומדויקת עם שיטה שפיתחתי בעצמי, ואינה מוסברת באף ספר אפיה מקצועי שעוסק בהכנת קרואסונים.
6. פרק נפרד שעוסק בשאלות ותקלות נפוצות
7. בנוסף, ישנן שש הדגמות נפרדות לעיצובי בצק שונים: קראפינס, דייניש, פה-או-שוקולה, קרואסון סופרים, קווין אמאן וקרוגלעך (שזה שילוב בין קרואסון למלית הרוגלעך שלי!)

לסדנה מצורפת חוברת עזר מפורטת במיוחד, עם המון דגשים וטיפים להצלחה, וכמובן שאני זמין עבורכם בכל שאלה שיש לכם דרך לשונית ה-Q&A במערכת הקורסים (וזמינה רק למשתתפי הסדנה), או דרך פרטי יצירת הקשר האישיים שלי שנמצאים בחוברת העזר.

שימו ♥:

• הסדנה והתוכן הכלול בה, אינם מותאמים לבעלי רגישויות למזון מכל סוג (לדוגמה, רגישות לגלוטן, לקטוז, אגוזים, ביצים וכו’), וכמו כן אינם מותאמים לפי סגנון תזונה או העדפות תזונה אישיות.
• הסדנה שמה דגש על המתכון והטכניקות הנדרשים להכנת בצק קרואסון בבית, וכוללת מספר מתכונים בסיסיים בלבד של קרמים.
• הסדנה מומלצת לאנשים עם ניסיון בהכנת מאפי שמרים, אבל יכולה להתאים גם למתחילים.