אם הגעתם לעמוד הזה אני בטוח שזה ככל הנראה בגלל שראיתם אותי ברשתות החברתיות, מכין הרבה מאוד עוגות שכבות מדויקות, עם שכבות נפרדות מובחנות, ועיצוב מינימליסטי ומרשים.
עוגות ויטרינה קסומות שנראות כאילו יצאו ממגזין, עם מגוון טעמים, זילופים מיוחדים ושלל קישוטים.
“איך זה אפשרי לעטוף עוגות בצורה כל כך חלקה עם קצפת?”
“איך זה יכול להיות שלא צריך פודינג וניל?”
“איך השכבות כל כך מדויקות?”
אלו רק חלק מהשאלות שחוזרות על עצמן שוב ושוב, כי אני בטוח שהרבה מכם חוו בעבר את האתגר הגדול של העבודה עם קצפת חלבית.
ולכן אני מזמין אתכם לשמוע את התשובות לכל השאלות האלה, ושאלות נוספות שיש לכם בנוגע לעוגות שכבות עם קצפת בסדנה מעשית.
הסדנה הזו היא סדנה פרונטלית, מעשית, פרטית (עד שני משתתפים בלבד), בה אלמד אתכם את כל הטכניקות בהן אני משתמש להכנת עוגות שכבות מקצפת חלבית:
- נעבור על הציוד הדרוש כדי להכין עוגת שכבות מוצלחת.
- נעבור על כל שלבי הכנת עוגת הספוג ואתן מגוון טיפים להצלחת העוגה, וכיצד נוכל לפרוס ממנה שכבות מדויקות בכל פעם מחדש.
- נעבור על סוגים שונים של קצפות שמשמשות בבניית העוגה, ואלמד אתכם כיצד להכין קצפות בטעמים.
- אלמד אתכם כיצד למלא ולעטוף עוגה בצורה מושלמת וביעילות, עם מינימום עודפים, וכיצד נתכנן מראש עיצוב עוגה סימטרית.
- אלמד אתכם על שילוב אלמנטים שונים בתוך עוגות שכבות כמו פירות, אינסרטים ועוד, וכיצד יוצרים אפקט “דריפ” (טפטופים) טבעי.
- נעבור על יסודות הזילוף, וטיפים לקישוט מינימליסטי ומרשים.
- במהלך הסדנה תתרגלו מילוי, עיטוף וזילוף על עוגה בטעם לבחירתכם, ובסיומה כמובן תיקחו את העוגה אתכם הביתה.
אז בואו לגלות את הקסם של העבודה עם קצפת חלבית 😄
אני עובד בגישה שונה, ועם שיטות עבודה מאוד שונות מכל מעצבות העוגות שאתם רואים ברשתות החברתיות בארץ, ואתם עומדים להיות מופתעים.
מחכה לפגוש אתכם בסדנה 😊
הערות והבהרות:
1. העבודה והטכניקות הנלמדות בסדנה הן עם קצפת חלבית בלבד. אני לא עובד עם בצקי סוכר, דפי סוכר או צבעי מאכל מלאכותיים (צבעים טבעיים בלבד)
2. יש לתאם איתי מראש תאריך לסדנה לפני העברת התשלום. התשלום חייב להתבצע מראש, לפני קיום הסדנה, דרך המערכת בלבד, ולא ניתן לשלם במזומן
3. משך הסדנה בין 3 ל-4 שעות
4. הסדנאות מתקיימות בפתח תקווה ובגני תקווה
